الموز والأرز .. طاقة لمرضى "حساسية القمح"

يحتاج الأشخاص الرياضيون للطاقة، ولكن المعكرونة والخبز ليسا من المصادر المناسبة لمن يعانون من الخلل المناعي المعروف باسم الداء البطني، أو مرض حساسية القمح، إنهم لا يحتملون المكون البروتيني الذي يطلق عليه الغلوتين.
ومن بين المصادر الجيدة للطاقة بالنسبة للمصابين بالداء البطني تتواجد البطاطس والأرز والموز وفقا للجمعية الألمانية لطب الجهاز الهضمي، كما تمثل الفواكه المجففةخيارات طبيعية خالية من الغلوتين.
وإلى جانب الكربوهيدرات فإن البروتين مهم أيضا للأشخاص الرياضيين، وتحتوي اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان على الكثير من البروتين وهي خالية من الغلوتين.
ومع ذلك فإن الأشخاص المصابين بالداء البطني لابد أن يتوخوا الحذر من الأغذية الجاهزة، حيث يمكن أن تحتوي على الغلوتين في الطبقة الرقيقة التي تغطيها، أو في مكونات المنكهات التي تحتوي عليها.