قالت الجمعية الألمانية لأمراض الجهاز الهضمي إن إنزيم الليباز هو إنزيم يكسر الدهون، التي يتم تناولها مع الطعام في الأمعاء الدقيقة، موضحة أنه يتشكل في البنكرياس ويُطلق في الأمعاء مع العصارات الهضمية. وأضافت الجمعية أنه في حالة البنكرياس السليم تدخل كمية صغير جدا من الإنزيم في الدم، مشيرة إلى أن القيم التي تقل عن 190 وحدة/لتر تعتبر طبيعية. أما القيم الأكبر من ذلك، فقد ترجع إلى أكثر من سبب مثل التهاب البنكرياس أو انسداد الأمعاء أو قصور الكلى أو أمراض الحصوة أو التهاب المرارة أو اضطرابات التمثيل الغذائي لدى مرضى السكري (الحماض الكيتوني) أو التهاب الكبد أو التهابات الأمعاء البكتيرية. ويمكن الاستدلال على ارتفاع قيمة إنزيم الليباز من خلال بعض الأعراض؛ مثل الألم الشديد في الجزء العلوي من البطن، والذي يحدث غالبا بعد تناول الطعام ويمكن أن يكون مصحوبا بانتفاخ البطن والإسهال. ولمواجهة ارتفاع قيمة إنزيم الليباز في الدم، ينبغي اتباع نظام غذائي صحي قليل الدهون مع الإقلاع عن شرب الكحول.