La culture de l'oignon constitue un véritable levier de développement local au niveau de la province d'El Hajeb. Elle y occupe, en effet, une place de choix. Elle est emblavée sur 50 % des superficies consacrées aux cultures maraîchères. Il est à savoir que quelques 7.520 agriculteurs parmi 18.800 (soit 40 %) s'adonnent à cette culture dans cette région. Ainsi, au cours de la campagne agricole 2011-2012, la production d'oignons a atteint 293.000 tonnes, avec un rendement moyen qui s'élève à 65 tonnes par hectare. Cette évolution est due à l'adoption de techniques d'irrigation en goutte-à- goutte et aux aides de l'Etat. Le directeur régional de l'Agriculture, Mohammed Yajou a appelé à la valorisation de cette filière à travers la création d'unités pour le stockage et le séchage des oignons. Il a également souligné que la direction de l'agriculture prépare un projet visant à valoriser cette filière et à réduire les pertes qu'elle subit.
