Ingrédients : 1 pâte brisée Garniture : 1 pincée de sel 375 ml de lait Feuille de la gélatine (7g) 30 g de farine de blé entier 60 ml de miel (1⁄4 tasse) 1 oeuf jus d'un demi citron 2 tasses de raisins frais sans pépins, rouges ou verts, lavés, en quartiers 3 sachet de sucre vanillé Préparation : Cuire au four à 200°C durant 15 minutes environ la pâte brisée puis sortir et laisser refroidir. Dans un petit bol, verser 125 ml de lait avec un sachet de sucre vanillé. Ajouter les feuilles de gélatine. Fouetter un peu puis laisser gonfler. Dans une petite casserole, mélanger avec un fouet le reste du lait, soit 1 tasse (250 ml), la farine, le miel, l'oeuf, les 2 sachets de vanille, le jus de citron et une pincée de sel. Chauffer à feu moyen-élevé en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu. Ajouter le lait contenant la gélatine et bien brasser pour dissoudre cette dernière. Mettre les raisins dans le fond de tarte refroidie. Verser le mélange au lait sur les raisins. Réfrigérer une ou deux heures, ou jusqu'à ce que la garniture au lait devienne ferme.
