Ingrédients : 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeufs 90 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide Préparation : Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre. Mettre le lait, la crème liquide, et les graines de gousse de vanille dans une casserole. Faire chauffer à la limite de l'ébullition. Laisser reposer 10 minutes. Verser le mélange sur les jaunes. Mélanger. Laisser refroidir et turbiner.
