Ingrédients : 1/2 litre d'eau 125 g de sucre 60 g de maïzena colorant rouge 200 g de fraises 1 œuf Préparation : Dans une casserole, mélanger eau, sucre, maïzena et colorant et mettre sur feu moyen jusqu'aux premières ébullitions en fouettant de temps en temps. Laver et couper en petits morceaux les fraises, les écraser à l'aide d'une fourchette puis les incorporer dans la casserole durant quelques secondes. Retirer et laisser tiédir un peu. Battre les oeufs et les ajouter au mélange. Bien fouetter. Verser dans des ramequins individuels et laisser refroidir, laisser au frigo huit heures.
