Les règles d'hygiène ne sont pas tenues dans nos abattoirs et tueries. L'Ordre national des vétérinaires (ONV) met en garde contre l'état sanitaire actuel de la majorité des établissements d'abattage des animaux au niveau national. A l'exception des 8 abattoirs de viandes rouges agréés sur le plan sanitaire par l'Office nationale de sécurité sanitaire des produits alimentaires (Onssa), la majorité des autres abattoirs ne disposent pas du minima requis en matière d'infrastructures, d'équipements, d'hygiène et de fonctionnement. C'est ce qu'indique l'ordre dans un communiqué, précisant que ces structures ne permettent pas par conséquent aux vétérinaires d'effectuer l'inspection sanitaire des viandes rouges conformément à la réglementation en vigueur. L'ONV soutient la décision de l'Office relative à la suspension de l'inspection vétérinaire du contrôle sanitaire vétérinaire des viandes rouges dans ces installations jusqu'à leur mise à niveau sanitaire.
