La putréfaction de la viande de mouton de l'Aïd El Kébir, marquée par des taches bleuâtres et d'autres verdâtres, lors de sa congélation a été signalé par de nombreux consommateurs au Maroc. Pour Mohammed Hicham, vétérinaire, « ce phénomène pourrait-être expliqué par la présence d'un microbe et bactérie qui existe déjà dans le mouton, et qui contaminent la viande de cette bête lorsqu'elle est égorgée ». Pour le spécialiste, cette putréfaction pourrait également être due au forage ou bien au surdosage d'une variété de compléments alimentaires, utilisés par les éleveurs de bestiaux, parfois «non administrés aux bêtes». Le vétérinaire explique également qu'il est fort possible que les conditions d'hygiène, lors de l'abatage ne soient pas bonnes. Autres probabilités, le découpage tardif du mouton. « Parmi la cause, c'est la mise en place de la viande d'agneau dans des sacs en plastique non alimentaires », a déclaré Mohammed Hicham. Pour rappel, au lendemain de Aïd Al-Adha, de nombreux consommateurs ont rapporté la détérioration de la viande. Celle-ci a été constatée après que certaines parties sont devenue verdâtres.
