ALM : Le label Halal Maroc a été reconnu officiellement par la Malaisie. Que revêt pour vous cette reconnaissance ? Abderrahim Taibi : C'est pour la première fois au Maroc et dans la région qu'un tel label soit reconnu à l'international. De par son expérience, la Malaisie a beaucoup de crédibilité en la matière. Ainsi, cette reconnaissance nous attribue plus de notoriété et nous permet d'être facilement acceptés dans des circuits qui exigent la labélisation Halal et notamment ceux qui se réfèrent à l'autorité Malaisienne chargée des affaires islamiques (Jakim). Ceci représente donc un avantage concurrentiel pour les entreprises marocaines exportatrices aussi bien en agroalimentaire qu'en cosmétique. Cette reconnaissance témoigne également du sérieux des compétences marocaines puisqu'un comité du Jakim a suivi de près et durant 10 jours le travail engagé par l'institut marocain de normalisation (Imanor). Le processus de reconnaissance a concerné les référentiels, compétences et pratiques de certification de l'Imanor. Quelles sont les spécificités du label Halal Maroc ? Comme je l'ai mentionné, il s'agit du premier label au Maroc et dans la région. Nous devons nous estimer fiers d'avoir un dispositif fiable que d'autres pays musulmans n'ont toujours pas développé. Le label Halal Maroc est une certification qui rassure les consommateurs sur la viabilité du produit proposé et aussi une opportunité de développement pour les entreprises marocaines leur permettant ainsi de renforcer leur positionnement dans ce marché qui est en forte expansion. Ce label a été mis en place conformément aux dispositions légales qui régissent le système national de certification avec l'implication du Conseil supérieur des ouléma et l'Office national de la sécurité sanitaire (ONSSA). Nous nous sommes inspirés des expériences internationales, notamment la Malaisie qui est actuellement une référence mondiale. Aussi, nous nous sommes basés sur les référentiels de l'organisation de la coopération islamique. Comment procédez-vous auprès des entreprises ? Suite à leur demande, nous entamons un processus d'évaluation de toute la chaîne de production. Nous avons rédigé dans ce sens un document qui détaille les règles générales du label Halal. L'attribution du droit d'usage dépend des résultats d'audits. Nous mobilisons donc une équipe constituée d'auditeurs de sécurité sanitaire et d'un expert des affaires islamiques mandaté par le Conseil supérieur des ouléma. La mission étant de faire une évaluation globale allant de la matière première au produit fini. Nous avons toujours tendance à relier le Halal au circuit d'abattage. Or, la labélisation Halal concerne tous les aliments. Les auditeurs s'assurent donc de la conformité des ingrédients aux exigences Halal. On peut même aller prélever des échantillons que nous analysons dans nos laboratoires pour être certains qu'il n'y a pas eu de transformation. Une fois assurés que le produit est sain nous attribuons le droit d'usage pour une durée de 3 ans imposant en parallèle un suivi annuel par nos instances.
Comment réagissent les entreprises marocaines quant à cette labélisation ? Nous avons à ce jour 40 entreprises labélisées dont 4 spécialisées dans la production cosmétique. Aussi, 20 autres sont en cours de labélisation. Ces chiffres démontrent l'intérêt que portent les entreprises marocaines à ce processus. Les professionnels assimilent de plus en plus la portée de cette certification qui est en soi une opportunité d'affaires et une garantie pour gagner une large palette de consommateurs. Comment se traduit cette labélisation sur le plan économique ? On ne peut se prononcer sur cette donne. Certes, l'impact est important, mais il est encore tôt pour porter une évaluation définitive de ce process. Nous sommes actuellement en phase de construction. Notre ambition est d'accroître notre place dans le marché halal. C'est pour cette raison que nous œuvrons à élargir la labélisation au profit des coopératives. Nous avons remarqué un fort potentiel à l'export de ces organisations. Donc, autant labéliser nos produits du terroir pour leur garantir plus de rayonnement à l'international et en particulier dans le marché asiatique qui exige une traçabilité Halal.
