Les services compétents ont effectué, jeudi soir, une descente dans les milieux de l'abattage clandestin à Casablanca où ils ont saisi quelque 750 Kg de viandes rouges. Au quartier Derb Ghallef, lieux où s'est déroulée cette opération ont également été saisis 3 bovins et 3 ovins qui étaient en passe d'être abattus clandestinement sans aucun contrôle vétérinaire et sans le respect des règles d'hygiène d'abattage, apprend-t-on des services communautaires de contrôle. Selon une source sanitaire l'abattage clandestin reste très dangereux pour la santé de l'Homme, car l'origine et l'historique de l'animal ne sont pas connus. En plus, ajoute-t-on, la viande et les viscères de tout animal qui n'est pas contrôlé avant et après l'abattage peuvent être vecteurs de plusieurs maladies comme la tuberculose ou encore la rage. Dans les abattoirs de Casablanca, on saisit et on détruit en moyenne et par jour 3 animaux atteints de cette maladie, fait-on savoir de même source. Les conditions d'abatage impactent eux-aussi la qualité de la viande particulièrement quant l'animal, encore stressé par le transport, est abattu automatiquement une fois arrivé à destination, aj
