كشفت دراسة طبية أمريكية حديثة أن فيتامين «ه» يساعد بشكل كبير في خفض نسبة دهون الكبد لدى الأطفال الذين يعانون منها. وقالت «الجمعية الطبية الأمريكية» أن الأبحاث الطبية السابقة أشارت إلى أن فيتامين «ه» قد يساعد البالغين في التغلب على بعض أمراض الكبد المدهن حيث يعد من أهم الأمراض المزمنة التي يعانى منها الأمريكيون. وذكرت الدراسة أن إتباع نظام غذائي صحي يعد من أهم الوسائل الفعالة للتخلص من الكبد المدهن أو على الأقل تقليل الآثار الجانبية الناجمة عن الإصابة به. وأوضحت أن دهون الكبد خاصة بين الأطفال تزيد من فرص إصابتهم بالأزمات القلبية وأمراض القلب وعدد من أمراض الكبد المزمنة.