يستخرج دبس التمر من خلاصة التمور الطبيعية، ويعتبر غذاء صحي مفيد لصحة الجسم والعقل، ويحفّز مناعة الجسم ضدّ الإصابة بالعديد من الأمراض، حيث إنّه يحتوي على الكثير من المعادن كالكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، والفسفور، والفلور، (...)