الأسرة المغربية تنفق 1140 درهما سنويا على اللحوم

أكدت المندوبية السامية للتخطيط أنه حسب معطيات البحث الوطني حول الدخل ومستوى معيشة الأسر، لسنة ,2007 تبلغ نفقات الأسر المغربية المخصصة للحوم 1140 درهما للفرد سنويا، بزيادة 47% مقارنة مع .2001
ووفق المصدر ذاته، فإن اللحوم تحتل المرتبة الأولى في نفقات التغذية إذ تخصص لها حصة 25% من مجموع هذه النفقات، وهو ما يمثل زيادة ب2,3 نقطة مقارنة مع سنة .2001
ويتغير مستوى النفقات المخصصة لاقتناء اللحوم حسب مستوى المعيشة، فكلما ارتفع هذا المستوى، ارتفعت النفقات المخصصة لاقتنائها، حيث تمثل اللحوم 21% (أي ما يعادل 406 درهما للفرد سنويا) من الميزانية المخصصة للتغذية لدى ال20% من الأسر الأكثر فقرا و28% (أي 2425 درهما) لدى ال 20% من الأسر الأكثر غنى.
وحسب وسط الإقامة تمثل نفقات اقتناء اللحوم من قبل الساكنة الحضرية 1,5 مرة نفقات الساكنة القروية لاقتناء نفس المادة. إلا أن هذا الفرق يتجه نحو الانخفاض مقارنة مع سنة 2001 (1,7 مرة).
وتشكل اللحوم الحمراء أهم الأنواع المستهلكة، إذ تصل النفقات المخصصة لها إلى 466,5 درهم للفرد سنويا. أما اللحوم البيضاء فتحتل المرتبة الثانية بما يعادل 325,9 دراهم للفرد سنويا. وقد عرف هذا النوع الأخير من اللحوم تطورا ملموسا، إذ تضاعفت النفقات السنوية المخصصة له على المستوى الوطني بحوالي مرتين ما بين 2001 و .2007 ويعزى هذا الارتفاع إلى التطور الذي عرفه قطاع تربية الدواجن وإلى ثمنها الذي يبقى نسبيا في المتناول.