أسماك سامة في موائد المغاربة

كشفت النشرة الأخيرة التي أصدرها المركز المغربي لمحاربة التسمم واليقظة الدوائية، التابع لوزارة الصحة، وجود نسبة مرتفعة من مادة الزئبق السامة في بعض الأنواع من الأسماك التي يتناولها المغاربة.
المركز، الذي خصص نشرته الجديدة بالكامل لموضوع التسممات عبر الزئبق، قال إنه من أصل 36 نوعا من الأسماك التي يتناولها المغاربة، توجد أنواع تحتوي على نسب مرتفعة من الزئبق، بشكل يجعلها خطيرة ومسرطنة.
هذه الأنواع هي أساسا سمك القرش وأبوسيف والحبار، أي الأسماك التي تعمّر طويلا وتوجد على رأس السلسلة الغذائية في مياه البحر. في المقابل، صنّفت النشرة سمك السردين في ذيل الترتيب من حيث نسبة الزئبق، ما يجعله الأقل ضررا على الصحة.