تارت التفاح

المقادير
3كؤوس دقيق
ملعقة صغير ملح
ملعقة كبيرة خل ابيض
2بياض بيض
كأس زبدة
2 ملعقة كبيرة ماء مثلج
3 صفار بيض1
نصف كأس سكر
2 ملعقة كبيرةزبدة
5 حبات تفاح أخضر
طريقة التحضير
يخلط الدقيق مع الملح في العجانة على سرعة بطيئة.
يضاف الخل وبياض البيض للدقيق مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.
يضاف الزبد والماء المثلج وتعجن المكونات حتى نحصل على عجين أملس متجانس. يفرد العجين في قالب دائري كطبقة رقيقة حتى يأخذ شكل القالب.
لعمل الحشو:
يخفق صفار البيض مع السكر في وعاء عميق ويضاف الزبد مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل مكونات البيض تماما.
يقشر التفاح مع التخلص من البزور ويقطع شرائح طولية وترص على سطح العجينة على هيئة وردة ثم يصب خليط البيض على سطح التارت.
تخبز في الفرن لمدة 30دقيقة أو حتى تمام الخبز.
بعد خروجه من الفرن يترك التارت ليبرد قليلا.