المقادير 250 غراما من العجين المورق 150 غراما من اللحم المدخن كيلوغرام من البصل ملعقة صغيرة من السكر 4 حبات طماطم 100 غرام من جبن الإيمنتال 3 بيضات 20 سنتلترا من القشدة 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون عرش زعتر 8 أوراق حبق ملح إبزار طريقة التحضير قشري وقطعي البصل ومرريه على نار هادئة في زيت زيتون. أضيفي الزعتر والسكر واطهي لمدة 10 دقائق حتى يصير لون البصل ذهبيا. اخفقي البيض مع القشدة وتبلي بالملح والإبزار واخلطي المزيج مع البصل. سخني فرنا على درجة حرارة 210 مئوية. ابسطي العجين وضعيه على صفيحة فرن. صففي دوائر الطماطم ثم غطي بمزيج البصل وصففي 6 قطع من جبن الإيمنتال. اخبزي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم زيني بعد النضج بشرائح اللحم المدخن واسكبي القليل من زيت الزيتون ثم أضيفي الحبق المقطع.