أطباء القطاع العام يخوضون إضرابا وطنيا لثلاثة أيام مع أسبوع غضب    في الحاجة إلى تفكيك المفاهيم المؤسسة لأطروحة انفصال الصحراء -الجزء الثاني-    الأزمي يتهم زميله في المعارضة لشكر بمحاولة دخول الحكومة "على ظهر العدالة والتنمية"        تقديم العروض لصفقات بنك المغرب.. الصيغة الإلكترونية إلزامية ابتداء من فاتح يناير 2025    بيت الشعر في المغرب والمقهى الثقافي لسينما النهضة    الزمامرة والوداد للانفراد بالمركز الثاني و"الكوديم" أمام الفتح للابتعاد عن المراكز الأخيرة    اعتقال بزناز قام بدهس أربعة أشخاص    بووانو: حضور وفد "اسرائيلي" ل"الأممية الاشتراكية" بالمغرب "قلة حياء" واستفزاز غير مقبول        بمناسبة رأس السنة الأمازيغية.. جمهور العاصمة على موعد مع ليلة إيقاعات الأطلس المتوسط    فيديو "مريضة على نعش" يثير الاستياء في مواقع التواصل الاجتماعي    الكرملين يكشف حقيقة طلب أسماء الأسد الطلاق ومغادرة روسيا    المغرب-الاتحاد الأوروبي.. مرحلة مفصلية لشراكة استراتيجية مرجعية        بنما تطالب دونالد ترامب بالاحترام    الجزائريون يبحثون عن متنفس في أنحاء الغرب التونسي        محمد صلاح: لا يوجد أي جديد بشأن مُستقبلي    تعيين مدرب نيجيري لتدريب الدفاع الحسني الجديدي لكرة الطائرة    نيسان تراهن على توحيد الجهود مع هوندا وميتسوبيشي    سوس ماسة… اختيار 35 مشروعًا صغيرًا ومتوسطًا لدعم مشاريع ذكية    النفط يرتفع مدعوما بآمال تيسير السياسة النقدية الأمريكية    توقعات أحوال الطقس اليوم الإثنين    أسعار اللحوم الحمراء تحلق في السماء!    غضب في الجارة الجنوبية بعد توغل الجيش الجزائري داخل الأراضي الموريتانية    نادي قضاة المغرب…تعزيز استقلال القضاء ودعم النجاعة القضائية    "سونيك ذي هيدجهوغ 3" يتصدر ترتيب شباك التذاكر    تواشجات المدرسة.. الكتابة.. الأسرة/ الأب    تصنيف التنافسية المستدامة يضع المغرب على رأس دول المغرب العربي    تولي إيلون ماسك لمنصب سياسي يُثير شُبهة تضارب المصالح بالولايات المتحدة الأمريكية    أبرز توصيات المشاركين في المناظرة الوطنية للجهوية المتقدمة بطنجة    تنظيم كأس العالم 2030 رافعة قوية نحو المجد المغربي.. بقلم / / عبده حقي    شكاية ضد منتحل صفة يفرض إتاوات على تجار سوق الجملة بالبيضاء    إعلامية فرنسية تتعرض لتنمر الجزائريين بسبب ارتدائها القفطان المغربي    إدريس الروخ يكتب: الممثل والوضع الاعتباري    شركة Apple تضيف المغرب إلى خدمة "Look Around" في تطبيق آبل مابس.. نحو تحسين السياحة والتنقل    السلطات تمنع تنقل جماهير الجيش الملكي إلى تطوان    كيوسك الإثنين | إسبانيا تثمن عاليا جهود الملك محمد السادس من أجل الاستقرار    حكيم زياش يثير الجدل قبل الميركاتو.. الوجهة بين الخليج وأوروبا        الموساد يعلق على "خداع حزب الله"    اختتام أشغال الدورة ال10 العادية للجنة الفنية المعنية بالعدالة والشؤون القانونية واعتماد تقريرها من قبل وزراء العدل في الاتحاد الإفريقي    شركات الطيران ليست مستعدة للاستغناء عن "الكيروسين"    أنشيلوتي يشيد بأداء مبابي ضد إشبيلية:"أحيانًا أكون على حق وفترة تكيف مبابي مع ريال قد انتهت"    معهد "بروميثيوس" يدعو مندوبية التخطيط إلى تحديث البيانات المتعلقة بتنفيذ أهداف التنمية المستدامة على على منصتها    مواجهة نوبات الهلع .. استراتيجية الإلهاء ترافق الاستشفاء    إنقاذ مواطن فرنسي علق بحافة مقلع مهجور نواحي أكادير    تشييع جثمان الفنان محمد الخلفي بمقبرة الشهداء بالدار البيضاء    خبير أمريكي يحذر من خطورة سماع دقات القلب أثناء وضع الأذن على الوسادة    لأول مرة بالناظور والجهة.. مركز الدكتور وعليت يحدث ثورة علاجية في أورام الغدة الدرقية وأمراض الغدد    دواء مضاد للوزن الزائد يعالج انقطاع التنفس أثناء النوم    أخطاء كنجهلوها..سلامة الأطفال والرضع أثناء نومهم في مقاعد السيارات (فيديو)    للطغيان وجه واحد بين الدولة و المدينة و الإدارة …فهل من معتبر …؟!!! (الجزء الأول)    حماية الحياة في الإسلام تحريم الوأد والإجهاض والقتل بجميع أشكاله    عبادي: المغرب ليس بمنأى عن الكوارث التي تعصف بالأمة    توفيق بوعشرين يكتب.. "رواية جديدة لأحمد التوفيق: المغرب بلد علماني"    توفيق بوعشرين يكتب: "رواية" جديدة لأحمد التوفيق.. المغرب بلد علماني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الثوم يحمي من سرطان الجهاز الهضمي
نشر في المساء يوم 05 - 04 - 2013

أثبتت عدة دراسات أن للثوم والبصل دور كبير في الوقاية من سرطان الجهاز الهضمي، خاصة سرطان المريء و المعدة والقولون…
وبدراسة عادات سكان إحدى المناطق الصينية، تبين أن خطر الإصابة بسرطان المعدة لدى الأشخاص الذين
يتناولون الثوم والبصل بكميات كبيرة جد ضئيل مقارنة مع مستهلكيها بكمية قليلة. نفس النتائج تم الحصول عليها بمقارنة العادات الغذائية لسكان شمال إيطاليا وجنوبها، باعتبار أن الجنوب الإيطالي مشهور باستعمال الثوم بكثرة في أطباقه. لذلك يمكننا القول إن الاستهلاك الكبير للخضر من الفصيلة الثومية يخفض خطر الإصابة بسرطان المعدة. كما أثبتت دراسات أخرى أن للثوم دور كبير في الوقاية من سرطان الثدي والبروستات، وبينت الدراسة المخبرية لخواص الثوم المضادة للسرطان على الحيوان، أن له دور كبير في الوقاية وكذلك في منع تطور مختلف الأمراض السرطانية، خاصة سرطان المعدة والمريء والقولون والرئتين و الثدي…
من أهم مكونات الثوم مادة الأليين، وأثناء تقطيع فص الثوم يتم تحرير أنزيم يدعى الأليناز، الذي يتفاعل مع الأليين ويحوله إلى ألسين، وهو جزيئة قوية الرائحة ومسؤولة عن انبعاث الرائحة القوية للثوم. بعد تقطيعه يتحول الألسين بدوره إلى عدة مركبات كبريتية كالأجوين، الدياليلسيلفيد، الدياليلديسيلفيد، وعدة مركبات أخرى... وعموما فهو يضم على الأقل عشرين مركبا له قدرة مضادة للسرطان.
وللثوم قدرة كبيرة على الوقاية من السرطانات التي تسببها النيتروزامينات، وهي فئة من المركبات الكيميائية ذات قدرة مسرطنة قوية، تتكون انطلاقا من النتريت، الذي يتم استعماله كمادة حافظة للأغذية، خاصة المخللات والمواد التي تصنع من اللحم كالنقانق مثلا (صوصيص)…
وبمنعها لتكون هذه النتروزامينات، تقلل المركبات الفيتوكيميائية للثوم خطر تسبب هذه المواد في تعديل الحمض النووي، وبالتالي خطر التعرض لمرض السرطان.
إن قوة وخواص الخضر التي تنتمي إلى الفصيلة الثومية المضادة للسرطان مرتبطة باحتوائها على مركبات كبريتية تمنع تنشيط المواد المسرطنة، وتعمل كذلك على تسريع التخلص منها، مما يحمي جزيئة الحمض النووي، إلى جانب قدرتها على خفض انتشار الأورام، مما يجعل هذه الخضر غذاء ودواء.

إيمان أنوار التازي
أخصائية في التغذية والتحاليل الطبية


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.