تعتبر الفواكه من الأغذية التي تزِن ذهبا في علم التغذية ويزخر المغرب بالعديد من الأنواع، ويعتبر استهلاك الفاكهة في موسمها من أسُس علم التغذية. ومن الفواكه التي تزيّن السوق المغربية في هدا الفصل فاكهة الرمان، فهي فاكهة جميلة يأكلها الجائع والشبعان، تحتوي على 10.1% مواد سكرية، 1% من حامض الليمون، 84.20% ماء، 32.91% بروتين، 2.91% ألياف وعناصر مرة وفيتامينات «أ» و»ب» و»ج» وعلى مقادير قليلة من الحديد، الفوسفور، الكبريت، البوتاس والمنغنيز.. فالرمان غنيّ بعناصره الغذائية وله خواص وقائية وعلاجية عظيمة، فهو مُسكّن للآلام ومخفض للحرارة ويفيد في حالات العطش الشديد أثناء الطقس الحار وقابض لحالات الإسهال ومانع للنزيف، وخاصة الناتج عن البواسير والأغشية المخاطية وعصيره يشفي بعض حالات الصداع وأمراض العيون. كما أن مغلي أزهار الرمان يفيد في علاج أمراض اللثة وترهُّلها ويفيد في حالات الحمى الشديدة والإسهال المزمن ولطرد الديدان المعوية، خاصة الدودة الشريطية وعلاج البواسير. كما أنه مفيد للبرد والرشح ولعلاج الأمراض الجلدية والجرب، بخلط مسحوق قشوره الجافّ مع عسل النحل واستعماله يومياً على شكل دهان موضعيّ. وقد عرف الفراعنة قتل ديدان البطن بواسطة حرق قشور الرمان وخلطها بالعسل، فعن الإمام علي (عليه السلام) أنه قال: «كلوا الرمان بشحمه فإنه دباغ للمعدة»، وقال (عليه السلام): «أطعموا صبيانكم الرمان فإنه أسرع لألسنتهم». وقال (عليه السلام) لصعصعة بن صوحان: «كله مع قشره» (أي مع شحمه) فإنه يذهب بالحفر (صفرة تعلو الأسنان) وبالبخر (النّتن في الفم) ويطيب النفس، فشراب الرمّان يفتح الشرايين ويحمي من السكتة والخرَف. ويضمن استهلاك كمية صغيرة من شراب الرّمّان يوميا التمتع بشرايين سليمة شابة ومرِنة، فتناول مقدار قليل من شراب الرّمّان كل يوم يعكس التصلب والتضيق في الشرايين السباتية المغذية للرقبة والدماغ، مما يساعد في الوقاية من مضاعفات التصلب الشرياني المسبب للسكتات الدماغية وأمراض الخرَف، ويرجع ذلك إلى غنى شراب الرّمّان بمجموعة كبيرة من المواد القوية المضادة للأكسدة، كالمركبات الفينولية والتانين وآنثوسيانين، التي تعيق عمليات تأكسد البروتينات الشحمية قليلة الكثافة الحاملة للكوليسترول السيىء والمسببة لتصلب الشرايين. كما أن شراب الرّمّان يجعل الكوليسترول السيء أقلَّ حساسية للتأكسد، وهذا الأثر، إلى جانب دوره في تخفيض ضغط الدم الانقباضي قد يفسّر التحسنات الإيجابية في مقدار التصلب الشرياني. ويعتبر الرّمّان من الفواكه «المقدّسة» عند العديد من شعوب العالم وفي الكثير من الأديان، فهو يرمز إلى الحياة والتناسل والزواج في الأساطير الإغريقية. كما عُرف بخصائصه الطبية منذ زمن طويل، وأثبت العلم الحديث فوائده للقلب والشرايين والدماغ. وقد كشفت عدد من الأبحاث دور المواد المسماة «فلافنويدات» على الجسم، وأنها تعمل كمضادات أكسدة قوية داخل الجسم، فالرمان زاخر بمركبات منع الأكسدة هذه، حيث وُجد أنها فعّالة بصورة جيدة لمنع أكسدة الدهون. وتنشّط بذور الرمان الأعصاب وتزيل حالات الإرهاق، وإن قطرات منها ممزوجة بالعسل في الأنف دواء ممتاز لكثير من متاعب الأنف. ويعالج الرّمان حالات الإمساك، ومن المواظبة على تناول الرمان تنقي الدم وتقاوم عسر الهضم. قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم: «ما من رمانة إلا ولقحت من رمان الجنة، وما رمانة إلا فيها حبّة من رمان الجنة»، ولذلك كان سيدنا علي يحرص على أن يأخذ كل الفصوص الموجودة في الرمان حتى يصيب فصّ رمانة الجنة، أما عن «كلوا الرمان بشحمه، فإنه دباغ للمعدة»، أولاً القلف الأبيض، الذي هو الطبقة البيضاء بين الفصوص فهي تحتوي على مادة قابضة ومضادة للحموضة، وثبت أنها تقوم بشفاء قرحة المعدة وقرحة الإثنى عشر، ولذلك قال رسول الله: «كلوا الرمان بشحمه فإنه دباغ للمعدة».. وتذكّروا أن الداء والدواء في الغذاء والمرض وارد والشفاء مطلوب والوقاية خيرٌ من العلاج..
