سابلي بالفستق

المقادير :
العجين
125 غ دقيق
25 غ من سميد القمح
60 غ سكر سنيدة
كيسان سكر فاني
صفار بيضة
100 غ زبدة
الزينة
25 غ فستق
ملعقة صغيرة سكر
بياض بيضة
75 غ سكر كلاصي
ملعقة كبيرة عصير حامض
حبيبات ملونة للزينة
طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية، وبطني صفيحة بكاغيط كلاصي.
في إناء اخلطي الدقيق والسميد وأضيفي السكر وسكر فاني وصفار البيض والزبدة.
دلكي العجين على سطح عمل مرشوش بالدقيق ثم لفيه في ورق شفاف صحي وأدخليه إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ابسطي العجين واصنعي دوائرا بواسطة مرشم على سمك 5 سم.
اخفقي بياض البيض بواسطة شوكة.
افرمي الفستق خشنا واخلطيه مع السكر.
ادهني بواسطة فرشاة حوافي السابلي بواسطة بياض البيض ومرريها في خليط الفستق والسكر.
صففي السابلي في صفيحة فرن وأدخليها لمدة 10 دقائق ثم أزيليها واتركيها تبرد.
اخلطي عصير الحامض مع سكر كلاصي
بواسطة ملعقة ضعي القليل من المزيج في وسط السابلي وزيني بالحبيبات الملونة.