حلوى بالإجاص وكريمة اللوز

المقادير :
300 غ من العجين الحلو
إجاص معلب
بيضتان كاملتان + صفار بيضة
100 غ مارغرين
80 غ من مسحوق اللوز
15 غ من مايزينا
80 غ سكر
قبصة ملح


طريقة التحضير :
ابسطي العجين في قوالب مدهون بالزبدة بشكل سميك حوالي 4 مليمتر، اعملي ثقوبا ثم ادهني السطح بالبيض ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
أعدي الكريمة بدعك الزبدة جيدا ثم إضافة السكر والبيضتين كاملتين وصفار البيضة ومسحوق اللوز ومايزينا.
اخفقي بياض البيضة المتبقي مع قبصة ملح حتى يصير كالثلج وأضيفيه إلى المزيج السابق وقلبي برفق شديد.
سخني فرنا على درجة حرارة 150 مئوية.
أخرجي القالب من الثلاجة، صففي قطع الإجاص على أن يكون الجزء المنتفخ هو الأعلى.
اسكبي مزيج الكريمة وادخليها إلى فرن لمدة 30 دقيقة.
عند تمام النضج أزيلي الحلوى من القالب واتركيها تبرد قليلا وغربلي سكر كلاصي.