بيتزا البركولي وجبن الماعز

طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة 210 مئوية.
اطهي رؤوس البركولي لمدة 10 دقائق في ماء مغلى ومملح، ثم مرريه تحت ماء بارد وقطريه جيدا.
أفردي العجين في قالب مخصص للبيتزا واعملي عدة ثقوب بالشوكة
اخلطي البيض والجبن الأبيض وصلصة الصوجا والحبق ومسحوق جوزة الطيب والملح والإبزار وأفرغي المزيج في وسط العجين.
زيني السطح بقطع البركولي وادهنيها بالزيت، أضيفي قطع جبن الماعز وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.

المقادير :
عجينة البيتزا
250 غ من البركولي
150 غ من جبن الماعز
4 بيضات
ملعقتان كبيرتان حبق مقطع
3 ملاعق كبيرة جبن أبيض
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصوجا
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
قبصة جوزة الطيب محكوكة
ملح
إبزار