بوم بوبس

بوم بوبس :
الحشوة
150 غ من التفاح
كريمة باتيسيير
100 مل حليب
نصف ملعقة صغيرة قرفة
العجين
300 غ من الدقيق
2 ملاعق صغيرة خميرة كيماوية
ملعقتان صغيرتان قشدة طرية
80 غ سكر
كيس سكر فاني
بياض بيضة
مبشور حامضة
قبصة ملح
الزينة
صفار بيضة
ملعقة كبيرة حليب
فيرميسال ملون


الطريقة :
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مائوية، بطني صفيحة بكاغيط كلاصي.
اغسلي التفاح ثم ابشريه وأعدي كريمة الباتيسيير واخلطي مبشور التفاح والقرفة.
في إناء اخلطي الدقيق والخميرة الكيماوية، أضيفي باقي مقادير العجين واخلطي حتى تحصلين على عجين متجانس.
على سطح عمل مرشوش بالدقيق ابسطي العجين على شكل مستطيل.
ضعي مزيج الحشوة في نصف العجين وخذي الجزء الآخر وغطي به الحشوة صانعة مربعا.
قطعي العجين إلى نصفين مشكلة مربعين.
اغرسي 14 عودا خشبيا ثم قطعي العجين على الطول (انظري الصورة) ثم صففيها في الصفيحة.
اخفقي صفار البيضة مع الحليب وادهني السطح بالمزيج ثم زيني بالفيرميسال الملون.
أدخلي الصفيحة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.