وصفات الجدات

طاجين لانشوبة

المقادير :
500 غ لانشوبة
6 ملاعق كبيرة من البقدونس والقزبر المفرومين
3 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق صغيرة كمون
3 ملاعق صغيرة من التحميرة
نصف ملعقة صغيرة من الهريسة
8 سل من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان خل
حزمة قزبر صغيرة
50 غ زيتون أخضر
ملعقة صغيرة ملح



طريقة التحضير :
نظفي لانشوبة على طريقة شرائح
في إناء مرري شرمولة بخلط القزبر والبقدونس والتوابل وزيت الزيتون والخل.
ادهني شريحة لانشوبة بالمزيج وغطيها بأخرى.
كرري العملية إلى حين الانتهاء من الشرمولة ولانشوبة معا.
في طاجين صففي أولا أوراق القزبر ثم لانشوبة واسكبي شرمولة بعد مزجها بنصف كأس صغير من الماء.
زيني بالحامض المقطع إلى شرائح والزيتون واطهي الطاجين على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.