سوتي لحم الغنم بالسبانخ

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
600 غ من مكعبات لحم الغنم
500 غ سبانخ منظفة ومقطعة
فصا ثوم مفرومان
ملعقة كبيرة زنجبيل طري مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة قزبر بودرة
نصف ملعقة صغيرة إبزار
ملعقة صغيرة قرفة
60 مل زيت
حبتا بصل مفرومتان
ملعقة عصير حامض أخضر
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص (اختياري)


طريقة التحضير :
اخلطي الثوم والزنجبيل والملح وباقي التوابل مع الزيت ثم أضيفي مكعبات اللحم واخلطي وغطيه واتركيه يرتاح لمدة ساعتين في الثلاجة.
سخني مقلاة عميقة أو سوتوز ثم مرري فيها مزيج اللحم بدون مرقه لمدة 3 دقائق.
أزيلي اللحم بعد نضجه وغطيه حتى يحتفظ بدرجة حرارته.
في نفس المقلاة أضيفي ملعقة زيت ومرري البصل لمدة 3 دقائق حتى يذبل لونها، أضيفي السبانخ وغطي المقلاة واتركي المزيج لمدة 3 دقائق.
أعيدي اللحم مع مرقه ثم الصنوبر المحمص واخلطي برفق وتبلي بالملح والإبزار واتركيه حتى تتجانس العناصر ويخثر المرق.

القيمة الغذائية :
تحتوي السبانخ على البروتين، الأحماض العضوية، الألياف، الأملاح المعدنية والفيتامينات.