المقادير : كيلو بطاطس 350 جبن أبيض 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأسمر (farine de sarrasin) بيضتان ملح قبصة جوزة الطيب محكوكة بقدونس مفروم زيت للقلي
طريقة التحضير : اغسلي البطاطس وبخريها لمدة 25 دقيقة ثم قشريها واهرسيها بواسطة شوكة أو آلة يدوية ثم اخلطي معجون البطاطس مع الجبن الأبيض. أضيفي الدقيق ثم بيضة كاملة وصفار بيضة فقط واخلطي ثم البقدونس المفروم. اصنعي من المزيج أقراصا ثم اقليها في زيت ساخن من الجهتين لمدة 8 إلى 10 دقائق.