فوري نوار

المقادير :
بياض 5 بيضات
صفار 5 بيضات
3⁄4 كأس دقيق
ربع كأس مسحوق الكاكاو
رشة ملح
رشة فاني
رقائق الشكولاطة
ربع كأس سكر + نصف كأس سكر
الحشوة
كأس كريمة نباتية طازجة
كأس كريمة حيوانية
علبة فواكه مشكلة


طريقة التحضير :
يبطن قعر القالب بورق كلاصي.
يخفق بياض البيض ثم يضاف إليه ربع كأس سكر للحصول على ميرنغ لامع وناعم.
يخفق صفار البيض مع السكر والملح والفاني ويضاف إليه الدقيق ومسحوق الكاكاو.
يخلط صفار البيض مع البياض ويسكب المزيج في القالب ويدخل إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
تعد الحشوة بخفق الكريمة النباتية مع ملعقتين كبيرتين سكر، النوعين معا من الكريمة الحيوانية.
تزال الفواكه من العلبة ويحتفظ بعصيرها المركز المحلى جانبا.
يخرج القالب ويترك حتى يفتر ثم يقلب فوق منصب معدني. يقسم الكاتو إلى ثلاث طبقات تدهن الطبقات بالقليل من العصير المركز المحلى بواسطة فرشاة ثم تبسط طبقة الكريمة ثم قطع الفواكه وتغطى بطبقة ثانية من الكاتو.
تكرر نفس العملية مع الطبقة الثانية ومع الطبقة الثالثة. تدهن الكريمة على الحوافي وتزين الطبقة العلوية بالفاكهة وبالكريمة المخفوقة ورقائق الشكولاطة (انظري الصورة) وتحفظ في الثلاجة إلى حين موعد التقديم.