المقادير : سمكة من زنة 700 غ 200 غ قيمرون منظف حبة بصل حبة بطاطس حبة فلفل أخضر حبة فلفل أحمر حبتا طماطم فص ثوم ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملعقة كبيرة قزبر مفروم ملعقة صغيرة تحميرة ملعقة صغيرة زنجبيل نصف ملعقة صغيرة تحميرة ربع ملعقة صغيرة إبزار زيت زيتون حبة حامض خضراء ملح
طريقة التحضير : في سلطنية اخلطي البقدونس والقزبر والثوم المقشر والمفروم والملح والتوابل وأربع ملاعق كبيرة زيت زيتون وبضع قطرات من الحامض الأخضر واخلطي. أضيفي القيمرون واخلطي. في صفيحة فرن صففي الخضر المنظفة والمقطعة إلى دوائر بدءا بالبطاطس ثم الفلفل ثم الطماطم ثم البصل. خذي القليل من شرمولة وادهني بها السمكة من الخارج جيدا ثم احشي السمكة بالشرمولة والقيمرون. ضعي السمكة فوق الخضر ورشي القليل من زيت الزيتون والملح وبضع دوائر من الحامض وأدخليها إلى فرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة.