سلطة نسواز

المقادير :
حبتا بطاطس مسلوقتان
كأس لوبياء خضراء منظفة
ملعقتان كبيرتان كبار
حبتا طماطم مقطعتان إلى 6 شرائح
علبة طون مصفاة من الزيت
ملعقة كبيرة موتارد
ملعقتان كبيرتان خل أبيض
رشة ملح
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف كأس زيتون أسود
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم



طريقة التحضير :
توضع البطاطس في قدر ويضاف الماء والملح لغمرها، تترك القدر على النار حتى يغلي الماء.
تسلق لمدة 15 دقيقة فوق نار متوسطة حتى تبرد ثم تقطع إلى مكعبات وتوضع في وعاء سلطة.
نملأ قدرا كبيرا بالماء المملح وتوضع على نار حتى الغليان ثم نرمي اللوبياء الخضراء لمدة 5 دقائق، ثم تصفى وتوضع تحت ماء جار بارد وتصفى مجدد وتضاف إلى البطاطس.
يضاف الكبار مع الطماطم والطون، ويرش البقدونس فوق السلطة.
في وعاء يخلط الموتارد والخل والملح جيدا ثم يضاف الزيت ويستمر في الخلط.
تقدم السلطة مرفقة بالصلصة وتزين بحبات الزيتون الأسود.