وصفات الجدات

طحال الغنم معمر

المقادير :
4 وحدات من الطحال
الحشوة
350 غ كفتة مفرومة
5 ملاعق كبيرة قزبر مفروم
حبة حامض مرقدة مقطعة إلى مكعبات
100 غ زيتون مقطع
ملح
إبزار
فليفلة حارة مقطعة
ملعقة صغيرة كمون
5 فصوص ثوم مفرومة
حبتا بصل مشلظتان
المرق
كأس كبير ماء
حبة بصل


طريقة التحضير :
اخلطي مقادير الحشوة في إناء جيدا، ثم احشي بها وحدات الطحال التي سبق أن نظفتها جيدا.
خيطي الطحال بخيط صحي ثم ضعيها في طنجرة، صففي البصل المشلظ واسكبي الماء واتركيها تطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة.