نصائح اليوم

كيفية حفظ الأجبان 1/2

إن جميع الأجبان (غير البيضاء) لا تقطع، وإنما تحفظ على هيئة قوالب أو قطع كبيرة إلى حين الاستخدام، عند الاستخدام تقطع حسب الحاجة والكمية التي ستؤكل والهدف هو المحافظة على النكهة والطعم.
لا تحفظي الجبن خارج الثلاجة بل ضعيه في أكياس بلاستيكية ويحكم غلقها وتحفظ في الثلاجة أو غرفة باردة (8ْم).
كيس حفظ الأنواع المختلفة من الأجبان لابد أن يكون واسعاً حتى لا تفقد رطوبتها، وفي الوقت نفسه يكون هناك شيء من الهواء حولها.
لا تؤكل الأجبان بعد إخراجها من الثلاجة مباشرة بل تترك بعد تقطيعها لمدة زمنية حتى تصبح في حرارة الغرفة وذلك يساعد على استعادة ونشر النكهة فيها.