تغذية

ملصقات المواد الغذائية وأهمية المعلومات المدونة عليها 2/6

إن الأمر الوحيد الذي قد يدفع المستهلك إلى النظر في محتويات العلبة عادة عند شراء منتوج ما، خصوصا الغذائي موضوع حديثنا اليوم هو تاريخ الصلاحية، ظنا منا أنه الأمر الوحيد
الذي سوف يضمن سلامتنا وهذا أمر صحيح و مهم، ولكن بالإضافة إلى ذلك هناك أشياء أخرى يجب البحث عنها بعد التأكد من صلاحية المنتوج، تمكننا من معرفة ما إذا كان المنتج مناسبا لنا أم لا. فالملصقات أو المنشورات الموضوعة على علب المنتوجات الغذائية لم يتم وضعها للزينة بل لترشد المستهلك إلى ما يناسب ذوقه وحالته الصحية إن كان بها مشكل ما خصوصا ما يتعلق ببعض أنواع الحساسية للأطعمة التي يعاني منها البعض، لاسيما الأطفال والحساسية ضد بعض المضافات الغذائية، كما تساعد على اتباع الحميات الغذائية باختيار ما هو مناسب للحمية فقط والاستغناء عن الباقي وكمثال على ذلك من المهم لمن يعاني من الحساسية ضد الغليتان أو المرض الجوفي أن يهتم بقراءة محتويات المواد الغذائية المعلبة واستبعاد كل ما يحمل ضمن مكوناته النشا أو الغليتان حتى ولو بكميات بسيطة والاقتصار على تناول المنتجات التي تحمل علامة خال من الغليتان، ومن هذا المنبر ندعو شركات الصناعة الغذائية على اختلافها إلى اعتماد هذا الرمز في كل منتوج أثبتوا أنه خال من الغليتان ليسهل علينا كمختصين في الحمية إرشاد المرضى إلى أنوع المنتوجات التي تناسبهم وتسهل على المستهلكين التعرف على ما يناسبهم كذلك .


أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com