فلون بالكوك

المقادير
المقادير ل 4 أشخاص
علبة حليب محلى مركز(260 غ)
علبة حليب كامل الدسم (260 غ)
80 غ كوك مبشور
بيضتان
70 غ سكر أسمر
15 سل حليب الكوك (متوفر بالمحلات التجارية الكبرى)
70 غ زبدة مملحة ملعقتان من روح البرتقال أو الكوك حسب الرغبة
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
على نار هادئة أذيبي السكر و3 ملاعق كبيرة ماء، عندما يصير لونها ذهبيا أزيليها من على النار، ثم أضيفي حليب الكوك والزبدة المملحة وروح الكوك.
أعيدي المزيج إلى الموقد مع الخفق حتى تحصلي على كراميل متجانس.
أزيلي الإناء من على النار وأفرغي المزيج في قوالب الفرن مدهونة مسبقا بالزيت.
اخفقي الحليب المحلى والحليب كامل الدسم، أضيفي صفار البيض ومسحوق الكوك.
اخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج، ثم أضيفيه إلى المزيج السابق واخلطي برفق.
اسكبي المزيج على محتوى القوالب وصففيها في صفيحة فرن مملوءة بالماء وأدخليها إلى الفرن لتطهى على طريقة حمام مريم لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
أخرجي القوالب واتركيها تبرد ثم أفرغيها في طبق التقديم وزينيها بمبشور الكوك.