مادلين بالشكولاتة

المقادير :
4 بيضات
كأس صغير من الزيت
كأس صغير من الشكولاته المذابة
كأس من السكر سنيدة
3 كؤوس من الدقيق
2 خميرات كيماوية
زبدة أو زيت (مع قليل من الدقيق) لدهن صينية الفرن

طريقة التحضير :
في إناء كبير نفصل صفار البيض عن بياضها ، ثم نخلط الأبيض جيدا و نحتفظ به في مكان بارد . نأخذ إناء آخر ونضع فيه صفار البيض المتبقي و نضيف إليه السكر ونخلط الخليط جيدا بالخلاط اليدوي أو الكهربائي، ثم نضيف الزيت مع الخلط المستمر. نضيف الشكولاتة ثم الخميرة والدقيق بكميات قليلة ثم بياض البيض، ونواصل خلط المقادير بملعقة كبيرة حتى تنسجم المقادير .
ندهن صينية تحضير الكعكة بالزبدة أو الزيت وترش بقليل من الدقيق لتجنب التصاق الحلوى عند الطهي ثم تفرغ كميات من العجين المحصل عليه في قوالب الصينية.
مدة الطهي من 15 إلى 20 دقيقة .