لمرضى الضغط المرتفع.. إرشادات لتناول اللحوم دون أضرار

يتناول الغالبية العظمى اللحوم مع حلول عيد الأضحى المبارك باختلاف أنواعها على الموائد، هذا إلى جانب الوجبات الدسمة كالرقاق المحشو باللحم المفروم، وتضر هذه الوجبات الدسمة أصحاب الأمراض المزمنة.
أكد الدكتور عادل الأتربي، أستاذ أمراض القلب بكلية الطب جامعة عين شمس، أن مرضى الضغط المرتفع والكوليسترول المرتفع من الفئات الأكثر تضررًا من تناول الوجبات الدسمة وبالتحديد اللحوم التي تحتوي على الدهون.
واتفق معه الدكتور محمد جودة، أخصائي التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، موضحًا أن خطورة اللحوم الدسمة الغنية بالدهون، والكوليسترول الضار تكمن في أنها تسبب ارتفاع ضغط الدم وترسيب الدهون على جدران الشرايين، ما يؤدي إلى زيادة لزوجة الدم ويهدد بالإصابة بالجلطات الدموية.
وأضاف أخصائي التغذية العلاجية، أن اللحوم غنية بالأملاح وهو ما يتسبب في ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل في الجسم، كما أنها تؤثر على الكلى.
واتفق معه الدكتور طارق البشلاوي، استشاري الباطنة والكلى، موضحًا أن الإفراط في تناول اللحوم يتسبب في ارتفاع نسبة البروتين في الدم، وعند تكسير البروتين في الجسم، تنتج أيضا مادة اليوريا "البولينا"، والتي تتخلص منها الكلى عن طريق البول.
وأشار إلى أنه مع الإفراط في تناول البروتين يزيد عمل الكلى للتخلص من اليوريا فترتفع وظائفها، فضلًا عن ارتفاع البولينا في الدم مسببًا التهابات في جدار المعدة، وقيء، وإسهال مزمن وقد يكون دمويًا، بالإضافة إلى طفح جلدي، وضعف التركيز والانتباه.
ضوابط تناول اللحوم لمرضى الضغط
هذا لا يعني أن اللحوم ممنوعة تمامًا عن مرضى الضغط المرتفع، ولكن هناك ضوابط يجب الالتزام بها عند تناول اللحوم وأهمها:
عدم الإسراف في تناول اللحوم والاكتفاء بتناول 0.8 جرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم المثالي.
الابتعاد تمامًا عن الأجزاء الدسمة الموجودة في اللحوم.
الحرص على تناول اللحوم إما مسلوقة أو مشوية، وتجنب تناولها محمرة، أو مقلية مع الدهون.
الحرص على تناول البقدونس والكرفس لاحتوائهما على البوتاسيوم الذي يطرد الأملاح الزائدة عن الجسم، ويساهم في توازن الأملاح في الدم.
المواظبة على شرب كميات كافية من الماء لتنقية الدم من السموم، ووقايته من اللزوجة.
الحرص على تناول طبق السلطة المتعددة الألوان لأنه غني بالبوتاسيوم.
الحرص على تناول عصير الليمون، لدوره في تقليل حمضية الدم.
المصدر/ وكالات