إقرار تعديلات على نظام الضمان الاجتماعي    برلمان الأنديز يدعم مغربية الصحراء ويعزز شراكته مع المغرب    تسليم السلط بين الحبيب المالكي ورحمة بورقية    وهبي: الترافع عن القوانين يضعني في مواجهة مدفعية تيارات عديدة    بايتاس: اتفاق التبادل الحر أساس الشراكة الاستراتيجية بين المغرب وأمريكا    تقرير.. هكذا يواصل مستوردو الماشية مراكمة ملايير الدراهم من الأموال العمومية في غياب أثر حقيقي على المواطن ودون حساب    المغرب يعتبر "علاقاته الاستراتيجية" مع الولايات المتحدة سببا في وجوده ضمن قائمة "الحد الأدنى" للرسوم الجمركية لترامب    الاتحاد الاشتراكي المغربي يندد ب"تقويض الديمقراطية" في تركيا ويهاجم حكومة أردوغان !    توقعات أحوال الطقس ليوم غد الجمعة    مجلس الحكومة يصادق على مشروع قانون يتعلق بالتعليم المدرسي    ارتفاع حصيلة ضحايا الزلزال في ميانمار إلى 3085 شخصا    ملف صفع قائد تمارة .. "إجهاض المتهمة" ومطالب باستدعاء طبيبة    مقاييس الأمطار المسجلة بالمملكة خلال ال 24 ساعة الماضية    إطلاق نسخة جديدة من Maroc.ma    التقدم والاشتراكية: الحكومة ترجح مصالح حفنَة من لوبيات المال وتجار الأزمات على حساب أوسع فئات المجتمع    أعلن عنه المكتب الوطني للمطارات ..5.4 مليار درهم رقم معاملات المطارات السنة الماضية و13.2 مليار درهم استثمارات مرتقبة وعدد المسافرين يصل إلى 32,7 مليون مسافر    الجسد في الثقافة الغربية -27- الدولة : إنسان اصطناعي في خدمة الإنسان الطبيعي    أولمبيك آسفي يعلن وقف منعه من تسجيل انتدابات لاعبيه    سفارة السلفادور بالمغرب تنظم أكبر معرض تشكيلي بإفريقيا في معهد ثيربانتيس بطنجة    نقابي يكشف السعر المعقول لبيع المحروقات في المغرب خلال النصف الأول من أبريل    إطلاق النسخة الجديدة من البوابة الوطنية "Maroc.ma"    الوداد يعلن حضور جماهيره لمساندة الفريق بتطوان    المنتخب المغربي يرتقي إلى المركز ال12 عالمياً في تصنيف الفيفا    هيئة مراقبة التأمينات والاحتياط الاجتماعي تطلق برنامج "EMERGENCE" لمواكبة التحول الرقمي في قطاع التأمينات    المجر تعلن انسحابها من المحكمة الجنائية بالتزامن مع زيارة نتنياهو    ملف هدم وافراغ ساكنة حي المحيط بالرباط على طاولة وسيط المملكة    تأثير الرسوم على كأس العالم 2026    بورصة الدار البيضاء تخسر 0,45 بالمائة    جماعة أكادير: حقّقنا فائضا ماليا يُناهز 450 مليون درهم    دراسة: الفن الجماعي يعالج الاكتئاب والقلق لدى كبار السن    المغرب يشارك في منتدى دولي حول مستقبل البحر الأبيض المتوسط    اجتماعات تنسيقية تسبق "الديربي"        مجلس المنافسة يوافق على استحواذ مجموعة أكديطال على مؤسستين صحيتين في العيون    الليلة.. "أشبال الأطلس" أمام زامبيا بحثا عن التأهل المبكر إلى الربع    أسعار صرف أهم العملات الأجنبية اليوم الخميس    الصين: عدد مركبات الطاقة الجديدة في بكين يتجاوز مليون وحدة    الرسوم الأمريكية الجديدة.. 10% على المغرب والخليج ومصر.. و30% على الجزائر    غارات إسرائيلية تقتل 15 شخصًا بغزة    الاتحاد الأوروبي سيفرض ضريبة على الخدمات الرقمية الأميركية ردا على قرار ترامب    إحباط محاولتين لتهريب الحشيش في معبر باب سبتة وحجز 80 كيلوغراماً    المستشارة لطيفة النظام تراسل رئيس جماعة الجديدة من أجل إدراج اسئلة كتابية أهمها التوظيف الجماعي وصفقة النظافة و برنامج عمل الجماعة    تذاكر مجانية لمساندة لبؤات الأطلس    قمر روسي جديد لاستشعار الأرض عن بعد يدخل الخدمة رسميا    النسخة ال39 لجائزة الحسن الثاني الكبرى للتنس.. تخصيص يوم للأطفال رفقة لاعبين دوليين    بين الحقيقة والواقع: ضبابية الفكر في مجتمعاتنا    مهرجان كان السينمائي.. الإعلان عن مشاريع الأفلام المنتقاة للمشاركة في ورشة الإنتاج المشترك المغرب -فرنسا        دراسة: استخدام المضادات الحيوية في تربية المواشي قد يزيد بنسبة 3% خلال 20 عاما (دراسة)    خبراء الصحة ينفون وجود متحور جديد لفيروس "بوحمرون" في المغرب    إفران تحتضن الدورة السابعة من مهرجان الأخوين للفيلم القصير    بلجيكا تشدد إجراءات الوقاية بعد رصد سلالة حصبة مغربية ببروكسيل    السلطات البلجيكية تشدد تدابير الوقاية بسبب سلالة "بوحمرون" مغربية ببروكسيل    العيد: بين الألم والأمل دعوة للسلام والتسامح    أجواء روحانية في صلاة العيد بالعيون    طواسينُ الخير    تعرف على كيفية أداء صلاة العيد ووقتها الشرعي حسب الهدي النبوي    الكسوف الجزئي يحجب أشعة الشمس بنسبة تقل عن 18% في المغرب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عصائر الخضروات والفواكه أثبتت كفاءتها كمضادات للأكسدة
نشر في العلم يوم 25 - 10 - 2015

تعتبر الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية متضمنة مركبات كيميائية نباتية والعصائر سواء أكانت عصائر لفواكه أو عصائر لخضروات تحتوي هذه المواد الهامة التي تساعد في الوقاية من التهديدات الصحية الخطيرة مثل أمراض القلب والسرطان. ربما كانت البيتا كاروتين هي أفضل المواد النباتية المغذية، وهي عبارة عن أصباغ نباتية تكسب اللون البرتقالي للبطاطا الحلوة والجزر والكانتلوب، ولقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الخضروات والفواكه، وخاصة تلك التي تحتوي على كميات كبيرة من البيتا كاروتين، تنخفض لديهم معدلات الإصابة بالسرطان كثيراً عن هؤلاء ممن لا يتناولون مثل هذه الأغذية.
ولا تعد البيتا كاروتين المادة النباتية المغذية الوحيدة التي توجد في الفواكه والخضروات، حيث إنها تحتوي كذلك على المئات من المركبات، مثل الليوتين، والليكوبين والألفا كاروتين، التي أظهرت قدرتها على مقاومة الأمراض أيضاً، إن تناول عصير الأغذية الغنية بالجزرانيات وبالأخص الجزر والطماطم والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة يمد الجسم بترسانة من هذه المركبات. كما تحتوي عصائر الخضروات والفواكه على مركبات تسمى الفلافونيدات والتي أثبتت كفاءتها كمضادات للأكسدة، أي أنها تعمل على الوقاية من الأمراض بالتخلص من جزئيات الأكسجين الضارة التي تتلف الخلايا التي تسمى الجذور الحره التي تتراكم بشكل طبيعي في الجسم.
العصائر الموصى بها يجب أن تكون طازجة ويجب استهلاكها فور عصرها حيث إن الكثير من العصائر التي تباع تجارياً تمت معالجتها بالحرارة لتطيل من عمر وجودها على الرف حيث إن هذا العمل ممكن أن يدمر كل المواد الغذائية الهامة، بالإضافة إلى ذلك فإن المواد الحافظة يمكن أن تكون قد أضيفت، وحتى العصير الصافي المحضر طازجاً يمكن أن يفقد بعضاً من المواد الغذائية إذا ترك لفترة طويلة من الوقت، بشراء أفضل منتج موجود وتحضيره بطريقة صحيحة للعصر وتصنيعه في عصارتك الخاصة سوف تنتج أفضل شراب مغذٍ غني وصحي ممكن.
العصائر الخضراء وأهميتها لصحة الإنسان:
تنظف العصائر الخضراء الجسم من الملوثات ولها تأثير مجدد للشباب، وحيث أنها صنعت من مختلف الخضر الخضراء فإن هذه العصائر غنية بالمادة الخضراء التي تعرف باليخضور أو الكلورفيل التي تساعد على تنقية الدم وبناء خلايا الدم الحمراء وتزيل السموم وتساعد على التئام الجروح وتمد الجسم بالطاقة بسرعة. تصنع العصائر الخضراء من براعم نبات البرسيم الحجازي والقرنبيط والكرنب والطرخشقون الأخضر والسبانخ والجرجير والخس والبروكلي وأوراق القمح ومن المعروف أن عشب القمح بصفة خاصة له أهمية في أي علاج للسرطان، وخصوصاً إذا تضمن ذلك العلاج بالإشعاع.
ومن أجل استساغة العصائر الخضراء فإنه يمكن إضافة عصير التفاح والجزر الطازج فقط وكذلك المياه المقطرة بالبخار، وبالرغم أن العصائر الخضراء لها فوائد صحية عديدة وعظيمة فإنها يجب أن تؤخذ باعتدال وعدم الإسراف فيها، حاول أن تشرب يومياً كوبان من العصير.
وهناك عصير يعرف بخليط الشباب الدائم مكون من 4 إلى 5 جزرات + 3 أعواد بقدونس طازج + ملئ اليد سبانخ وملئ اليد كرنب السلطة وحبة بنجر كاملة بجذرها وأوراقها وفص ثوم مقشر، اغسل كل الخضروات جيداً وقشر الجزر والبنجر إذا لم يتم زراعتها عضوياً، ضع الخضروات في العصارة ثم بعد عصره اشربه في الحال.
إن عصائر الخضروات الطازجة مجددة وبائية للخلايا وترفع من قدرة جهاز المناعة وتزيل البقايا الحمضية وتوازن عملية التمثيل الغذائي وتساعد في السيطرة على السمنة عن طريق إزالة دهون الجسم الزائدة.
إن من ضمن أكثر عصائر الخضروات الصحية واللذيذة اللفت والقرنبيط والجزر والخيار والكرنب والكرفس والبنجر والبقدونس والبقله المائية والسبانخ وعصير عشب القمح، عصير الجزر من المحتمل أنه أكثر العصائر انتشاراً وفائدة حيث أنه غني بالبيتا كاروتين "أصل فيتامين أ" الذي يساعد في مواجهة السرطان، ولأن الجزر هو أكثر الخضروات حلاوة، فإن عصيره ليس فقط لذيذاً بنفسه، ولكنه أيضاً عظيم في الخلط بغيره من الخضروات ليزيد من جاذبيتها. من ناحية أخرى فإن الخضروات ذات الرائحة النفاذة كالبروكلي والكرفس والبقدونس والبصل واللفت الأصفر كمثال يجب استخدامها بكميات قليلة.
يعتبر الثوم إضافة عظيمة إلى عصير الخضروات قبل عملية العصر أسقط الثوم في الخل لمدة دقيقة واحدة لتقتل البكتريا والفطر من على سطح الثوم لتتجنب تهيج بطانة الأمعاء، استخدم فصاً واحداً من الثوم الطازج في كوبين من العصير.
عصائر الفاكهة وأهميتها للصحة:
تساعد عصائر الفاكهة في تنظيف الجسم وتغذيته بالمواد الغذائية الهامة متضمنة مضادات الأكسدة المقاومة للسرطان، يعتبر البطيخ واحداً من العصائر المنظفة المشجعة ولعمل هذا العصير المنعش ضع قطعة من البطيخ بقشرها في العصارة وأعصرها ثم اشربه مباشرة بمعدل مرة إلى مرتين في اليوم، يمكن عمل عصائر أخرى لذيذة من التفاح والموز والمشمش والفراولة والتوت والفواكه الحمضية والشمام والكيوي إما لوحدها أو مجتمعة مع بعضها حيث يمكنك شرب ثلاثة أكواب من عصير هذه الفواكه يومياً.
هذه الخلطة مميزة لعصير الفواكه وهي حبتين كيوي مقشر + تفاحة + عنقود عنب، تنظف هذه الفواكه وتوضع في الخلاطة، بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ضعها في الخلاطة وأضف إلى ذلك قطع الثلج ثم اعصرها واشربها بمعدل كوبين في اليوم.
ملاحظة:
الأشخاص المصابون بالسكر لا تصلح لهم عصائر الفواكه وتناسبهم كثيراً عصائر الخضروات الطازجة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.