بيتزا صحية بالخضر

- لعجينة البيتزا :
طحين : 3 اكواب
الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة ونصف
سكر : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
ماء فاتر : كوب (للعجن)
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- مقادير الحشو :
الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم شرائح صغيرة)
الباذنجان : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم مكعبات)
الكوسا : 1 حبة (مفروم مكعبات)
صلصة البيتزا : كوب (جاهزة)
جبن البارميزان : 2 كوب (مبشور)
الطماطم الكرزية : نصف كوب (مفرومة شرائح)
الفلفل الأخضر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم شرائح صغيرة)
طريقة التحضير
اخلطي السكر مع الخميرة والماء واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
اخلطي الطحين والزيت والملح في وعاء.
أضيفي خليط الماء والسكر والخميرة واعجني باليد أو بالعجانة حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة.
ادهني وجه العجين بالزيت وغطيها واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
مدي العجين على سطح مرشوش طحين بسماكة متوسطة أو السماكة المفضلة لديك.
ضعي العجين في صينية البيتزا ووزعي صلصة البيتزا.
وزعي الفلفل الأحمر والأخضر والكوسا والباذنجان والطماطم الكرزية.
أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
ازيلي الصينية من الفرن ووزعي جبن الموزريلا وأعيديها للفرن واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تسيح الجبن وينضج الخضار.

قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.