طبق الكلمار بصلصة الطماطم

2/1 كيلو كلمار
2 طماطم – متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
زعتر
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
بصلة – مفرومة
بقدونس – مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مذاب في 2 كوب من الماء
ريحان – مطحون
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
طريقة التحضير:
-يغسل الكلمار جيدا و يقطع الى حلقات أو مربعات متوسطة.
– يقلب البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصفرا.
– يضاف معجون الطماطم المذاب في ماء و مكعبات الطماطم والريحان والزعتر والملح والفلفل.
– يغطى الأناء وتخفض النار ويترك ليطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.

– يضاف الكلمار والبقدونس و ورق اللاورا و يترك لمدة 20 دقيقة أخرى أوحتى ينضج الكلمار ، ويمكن تسويته بالفرن.