الأطعمة النباتية تقلل الأخطار على القلب

قالت نتائج دراسة كندية جديدة إن تناول نظام غذائي يعتمد على الأطعمة النباتية مثل المكسرات والصويا والبقول والخضروات يقلل من عومل الخطر المرتبطة بأمراض القلب. وأظهرت أبحاث الدراسة أن النظام الغذائي النباتي يحقق نتائج فعّالة في الحد من عوامل مثل ارتفاع ضغط الدم، وزيادة الدهون الثلاثية والكولسترول والالتهابات.
يساعد النظام الغذائي النباتي على خفض الكولسترول الضار بنسبة تصل إلى 30 بالمائة، ويقلل من خطر العوامل الأخرى بنسبة 13 بالمائة وبحسب الدراسة التي أجريت في جامعة تورنتو يساعد النظام الغذائي النباتي على خفض الكولسترول الضار بنسبة تصل إلى 30 بالمائة، ويقلل من خطر العوامل الأخرى بنسبة 13 بالمائة، وتبين أن الطعام النباتي يقلل الالتهابات بنسبة قد تصل إلى 32 بالمائة.
واعتمدت أبحاث الدراسة على الربط بين نتائج 7 دراسات سابقة، ووجدت نتائجها أن اتباع نظام غذائي نباتي بالكامل يشكل صعوبة لدى البعض، لكن حتى عند زيادة حصة الأطعمة النباتية والجمع بينها بين حصة أقل من الأطعمة الحيوانية تقل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب.