كيكة الشوكولاطة والبندق

2 كوب من الدقيق الأبيض
6 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
كوب من بندق مفروم خشن.
2 كوب من السكر الناعم.
كوب من الزيت.
كوب ونصف من الحليب كامل الدسم(حسب الحاجة).
5 حبات من البيض.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة قرفة (دارسين) مطحونة.

طريقة التحضير
أنخلي الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو في وعاء العجن.
قومي بفصل صفار البيض عن البياض واخفقي البياض في وعاء عميق، حتى يصبح كالكريمة وتظهرعلامة المنقار.
أخفقي الصفار والفانيليا والزيت والسكر في وعاء آخر. ثم أضيفي الحليب للصفار واخلطي جيدا.
أضيفي الدقيق المنخول الى الخليط السابق، وقلبي بملعقة خشب.
أضيفي البندق المجروش وبياض البيض وقلبي بملعقة خشب، باتجاه واحد حتى لايخرج الهواء.
صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوش بالدقيق .
إخبزي الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة، واختبري النضج بعود شواء خشبي.
أتركي الكيك يبرد تماما، ثم قطعي حسب الرغبة.