وصفة البسبوسة

500 غرام دقيق سميد
ملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبشور
ملعقة صغيرة من الباكنج بودرة
كوب إلا ربع من السكر
2/3 كوب من الماء
ربع كوب من العسل
ربع كوب من سمن الذائب
الشيرة: 2 ونصف كوب سكر
2 ونصف كوب ماء
عصير نصف ليمونة
فانيليا
ملعقة كبيرة من السمن
خليط من جوز الهند وباكنج بودرة
الطريقة:

اخلطي السكر مع الماء ثم أضيفي العسل والسمن و اخلطي الكل جيدا، ضعي خليط السائل على خليط الدقيق و اقلبي بأطراف الأصابع حتى يختلط الكل جيدا.

احضري صينية مدهونة بالسمن ووزعي الخليط ثم قومي بتغطية الوجه بحبيبات البندق، و اخبزي في فرن متوسط حتى تحمر الأطراف ويمكن تحمير الوجه باستخدام المشواة.

وأثناء خبز البسبوسة حضري الشيرة، ضعي السكر مع الماء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر تماما، ثم ضعي عصير الليمون و اتركي الشيرة على النار لمدة 5 دقائق ثم قومي بإطفاء النار و أضيفي الفانيليا وملعقة من السمنة.
وزعي الشيرة وهي ساخنة على البسبوسة فور خروجها من الفرن و اتركيها حتى تبرد تماما قبل تقطيعها.