كيكة الأناناس

أربع بيضات متوسطات الحجم.
كوب من السكر ومن الأفضل أن يكون مطحوناً.
مئة وخمسون غراماً من الزبدة ومن الأفضل أن تكون ليّنة.
كوبان من الطحين، وحتى يكون قوام الكيكة جميلاً من الأفضل أن تقومي بتنخيل الطحين.
ملعقة صغيرة فانيلا.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
كوب من عصير الأناناس.
تحضير الكراميل: نحتاج إلى كوب من السكر، وملعقتين كبيرتين من الماء.

طريقة التحضير
تحضير الكراميل، ضع كوب السكر وملعقتين من الماء في مقلاة، وضعيهم على الغاز مع التحريك إلى أن يتحوّل لون السكر إلى ذهبي، ثم صبّيه سيدتي في صينية صنع الكيك.
ضعي شرائح الأناناس فوق الكراميل في صينية تحضير الكيك وصفطيهم بشكل جيد.
ثم نجلب وعاء ونضع فيه: أربع بيضات، وكوب من السكر المطحون، ومئة وخمسين غراماً من الزبدة اللينة، وكوبين من الطحين، وملعقة صغيرة من الفانيلا، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونخلطهم جيدا إلى أن يصبحوا خليطاً متجانساً.
نضع هذا الخليط المتجانس فوق الأناناس في في صينية صنع الكيك، وعلينا مراعاة أن يكون الخليط على مستوى واحد.

نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.