مسؤولة تعرف الرباط بالتجربة الفرنسية في تقييم العمل المنزلي للزوجة    حملة ليلية واسعة بطنجة تسفر عن توقيف مروجين وحجز آلات قمار    التهراوي يعطي الانطلاقة لمعرض جيتكس ديجي هيلث ويوقع على مذكرات تفاهم    جهة طنجة تطوان الحسيمة: إحداث أزيد من ألف مقاولة خلال شهر يناير الماضي    عودة التأزّم بين فرنسا والجزائر.. باريس تستدعي سفيرها وتقرّر طرد 12 دبلوماسيا جزائريا    ثغرة خطيرة في واتساب على ويندوز تستنفر مركز اليقظة وتحذيرات لتحديث التطبيق فورا    توتر غير مسبوق : فرنسا تتخذ قرارا صادما ضد الجزائر    المغرب يحصل على موافقة أمريكية لصفقة صواريخ "ستينغر" بقيمة 825 مليون دولار    أشبال الأطلس يتأهلون إلى نهائي كأس أمم إفريقيا على حساب الكوت ديفوار    نسبة ملء السدود بلغت 49.44% وحقينتها ناهزت 6 ملايير و610 مليون متر مكعب من الموارد المائة    إحباط تهريب 17 طناً من مخدر الشيرا في عملية أمنية مشتركة    دي ميستورا يدعو المغرب لتوضيح تفاصيل صلاحيات الحكم الذاتي بالصحراء والأشهر الثلاثة المقبلة قد تكون حاسمة    توقيف شبكة تزوير وثائق تأشيرات وتنظيم الهجرة غير الشرعية    مولدوفا تنضم إلى إسبانيا في دعم مبادرة الحكم الذاتي المغربية    رغم خسارة الإياب.. برشلونة يتألق أوروبيًا ويعزز ميزانيته بعد الإطاحة بدورتموند    السفير الكوميري يطمئن على الطاوسي    الطقس غدا الأربعاء.. أمطار وثلوج ورياح قوية مرتقبة في عدة مناطق بالمملكة    بركة يعترف بخسارة المغرب كمية ضخمة من المياه بسبب "أوحال السدود"    تشكيلة أشبال الأطلس ضد كوت ديفوار    دي ميستورا يؤكد الدعم الدولي لمغربية الصحراء ويكشف المستور: ارتباك جزائري واحتجاز صحراويين يرغبون في العودة إلى وطنهم    مصرع سائق سيارة إثر سقوطها في منحدر ببني حذيفة    الرباط: رئيس برلمان أمريكا الوسطى يجدد التأكيد على دعم الوحدة الترابية للمملكة    اتفاقيات "جيتيكس" تدعم الاستثمار في "ترحيل الخدمات" و"المغرب الرقمي"    تحفيز النمو، تعزيز التعاون وتطوير الشراكات .. رهانات الفاعلين الاقتصاديين بجهة مراكش أسفي    حين يغيب الإصلاح ويختل التوازن: قراءة في مشهد التأزيم السياسي    العلوي: منازعات الدولة ترتفع ب100٪ .. ونزع الملكية يطرح إكراهات قانونية    توقيع اتفاقية شراكة بين وزارة الانتقال الرقمي وإصلاح الإدارة ومجموعة بريد المغرب لتعزيز إدماج اللغة الأمازيغية    أرسين فينغر يؤطر مدربي البطولة الوطنية    خريبكة تفتح باب الترشيح للمشاركة في الدورة 16 من المهرجان الدولي للفيلم الوثائقي    فاس تقصي الفلسفة و»أغورا» يصرخ من أجل الحقيقة    دي ميستورا.. طيّ صفحة "الاستفتاء" نهائيا وعودة الواقعية إلى ملف الصحراء المغربية    الاتحاد الأوروبي يؤازر المغرب في تسعير العمل المنزلي للزوجة بعد الطلاق    حرس إيران: الدفاع ليس ورقة تفاوض    إخضاع معتد على المارة لخبرة طبية    لقاء تشاوري بالرباط بين كتابة الدولة للصيد البحري وتنسيقية الصيد التقليدي بالداخلة لبحث تحديات القطاع    عمال الموانئ يرفضون استقبال سفينة تصل ميناء الدار البيضاء الجمعة وتحمل أسلحة إلى إسرائيل    "ديكولونيالية أصوات النساء في جميع الميادين".. محور ندوة دولية بجامعة القاضي عياض    وفاة أكثر من ثلاثة ملايين طفل في 2022 بسبب مقاومة الميكروبات للأدوية    دراسة أمريكية: مواسم الحساسية تطول بسبب تغير المناخ    فايزر توقف تطوير دواء "دانوغلبرون" لعلاج السمنة بعد مضاعفات سلبية    إدريس الروخ ل"القناة": عملنا على "الوترة" لأنه يحمل معاني إنسانية عميقة    توقيع اتفاقيات لتعزيز الابتكار التكنولوجي والبحث التطبيقي على هامش "جيتكس إفريقيا"    الهجمات السيبرانية إرهاب إلكتروني يتطلب مضاعفة آليات الدفاع محليا وعالميا (خبير)    محمد رمضان يثير الجدل بإطلالته في مهرجان كوتشيلا 2025    فليك : لا تهاون أمام دورتموند رغم رباعية الذهاب    نقل جثمان الكاتب ماريو فارغاس يوسا إلى محرقة الجثث في ليما    قصة الخطاب القرآني    اختبار صعب لأرسنال في البرنابيو وإنتر لمواصلة سلسلة اللاهزيمة    المغرب وكوت ديفوار.. الموعد والقنوات الناقلة لنصف نهائي كأس أمم إفريقيا للناشئين    فاس العاشقة المتمنّعة..!    أمسية وفاء وتقدير.. الفنان طهور يُكرَّم في مراكش وسط حضور وازن    ارتفاع قيمة مفرغات الصيد البحري بالسواحل المتوسطية بنسبة 12% خلال الربع الأول من 2025    المجلس العلمي للناظور يواصل دورات تأطير حجاج الإقليم    خبير ينبه لأضرار التوقيت الصيفي على صحة المغاربة    إنذار صحي جديد في مليلية بعد تسجيل ثاني حالة لداء السعار لدى الكلاب    العيد: بين الألم والأمل دعوة للسلام والتسامح    أجواء روحانية في صلاة العيد بالعيون    طواسينُ الخير    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إقبال كبير في شفشاون قبيل رمضان المبارك على ورقة البسطيلة لتزيين موائد الإفطار بالشهيوات
نشر في الشمال 24 يوم 01 - 03 - 2025

الشمال24 من شفشاون
مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تشهد محلات بيع ورقة البسطيلة كغيرها من المحلات التجارية الأخرى، إقبالا كبيرا، حيث تحرص كثير من العوائل على اقتنائها استعدادا لتحضير مجموعة من الأطباق التقليدية التي تزين موائد الإفطار والسحور.
ورقة البسطيلة في المطبخ الرمضاني
تعد ورقة البسطيلة من المكونات الأساسية في تحضير العديد من الأطباق المغربية، حيث تستخدم في إعداد وجبات متنوعة مثل البسطيلة بالسمك والدجاج، وأصناف أخرى تعتمد على حشوات من اللحم المفروم وفواكه البحر وغيرها.
وفي هذا السياق، أفاد مواطنون ممن تحدّث إليهم موقع "الشمال24"، أن "شراء هذه الورقة قبل رمضان أصبح عادة سنوية، نظرا لأهميتها في تحضير وجبات غنية بالنكهات والمكونات"، مبرزين أن ذلك "أصبح تقليدا سنويا لا غنى عنه للعائلات المغربية، إذ تساهم في إضفاء لمسة جمالية للطابق الرمضاني".
طلب متزايد وجودة مطلوبة
ومع حلول شهر رمضان من كل سنة ، يتزايد الطلب على اقتناء مواد المائدة الرمضانية، والتي تتكون أساسا من المملحات والحلويات كالشباكية أو سلو والبريوات، إلا أن ورقة البسطيلة لها نكتها الخاصة في الطابق الرمضاني، يقول عثمان صاحب محل لإعداد هذه الورقة، في حديثه لموقع "الشمال24"، موضحا أنه "كل سنة، وقبل أيام قليلة من رمضان، يزداد الطلب بشكل كبير على ورقة البسطيلة، حيث هناك من يقتني كميات تكفيه للشهر كله، فيما يفضل آخرون شراءها بشكل دوري لضمان طراوتها".
وأبرز عثمان الذي قضى 18 سنة في هذه الحرفة أن "الزبائن أصبحوا أكثر حرصا على الجودة، حيث يبحثون عن الورقة الرقيقة التي تسهل عملية الطهي وتمنح الأطباق قواما مميزا"، مشيرا إلى أن "أثمنة هذه الورقة التي لا تتجاوز 25 درهما للكيلوغرام، جد مناسبة وتشجع العائلات على اقتنائها بدل إعدادها داخل البيوت، وذلك نظرا للحيز الزمني الذي تستغرقه في إعداد العجينة الخاصة بها، أو لعدم توفرها على أدوات لإعدادها".
تحضير مسبق واستعدادات منزلية
وبحسب العديد من المواطنين الذين تحدثوا لموقع "الشمال24"، فإن اقتناء ورقة البسطيلة قبل حلول رمضان، يندرج ضمن الاستعدادات المبكرة لهذا الشهر الفضيل، إلى جانب شراء التوابل والثمور والمكسرات، مؤكدين أن "اقتناء هذه الورقة ليست لكونها مجرد مكون غذائي، بل لأنها أضحت جزء من العادات والتقاليد التي تعكس غنى المطبخ المغربي وتنوع أطباقه".
ومع تزايد الطلب، يحرص أصحاب المحلات التجارية في مدينة شفشاون، على توفير كميات كافية من المنتوجات الرمضانية، وسط تنافس على تقديم أجود الأنواع بأسعار مناسبة، ليبقى رمضان موسما تزدهر فيه تجارة هذه الورقة التي تشكل أساسا للعديد من الأطباق التي تجمع العائلة حول مائدة الإفطار.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.