أرباب المخابز التقليدية يشجبون انتشار الأفرنة الغازية العشوائية

لا يزال الصراع محتدما بين أرباب المخابز التقليدية وأرباب الأفرنة الغازية المنتشرة بشكل عشوائي بالبيضاء من دون ترخيص.
وفي هذا الصدد، صرح عبد اللطيف المعتصم بالله، رئيس جمعية أرباب الأفرنة والمخابز التقليدية بولاية الدار البيضاء الكبرى، في اتصال مع "نون بريس"، أن وزارة الفلاحة كلفت مكتبا للدراسات بالبيضاء لرصد مكامن الخلل في القطاع الذي بات يشهد فوضى منقطعة النظير بعد انتشار أفرنة غازية غير مرخصة بمختلف أحياء البيضاء، مبرزا، أن نتائج الدراسة ستفرج عن برنامج تعاقدي لإنقاذ قطاع الأفرنة التقليدية من الاندثار والإفلاس ويشمل أيضا أرباب المخابز العصرية.
مستطردا بالقول" إن أرباب الأفرنة الغازية باتوا ينافسونهم بشراسة رغم غياب جودة الخبز المعروض للبيع وعدم احترامه للمعايير الصحية المطلوبة لإعداد الخبز بصفة عامة. كما أن الخبز المعني، لا يطهى جيدا وغير صحي. ما جعلهم يراسلون والي البيضاء في أزيد من مناسبة لوضع حد لهذه الأفرنة التي تمتلك مناهج تقنية تجعلها تنتج خبزا صحيا، على حد تعبيره.