مكرونة بصلصة «البيستو» والقيمرون

المقادير:
– 680 غراما قيمرون مقشر منزوع الرأس ومغسول
– مكرونة مسلوقة جاهزة
لصلصة البيستو:
– 3 كؤوس كزبرة مورقة مغسولة
-ملعقة صغيرة ثوم مهروس
– ملح حسب رغبتك
-إبزار مطحون حسب الرغبة
– 1/2 كأس زيت زيتون
طريقة التحضير:
-ضعي أوراق الكزبرة في الخلاط الكهربائي واخلطي على سرعة متوسطة. أضيفي الثوم والكمون والملح والفلفل الأسود مع الخلط المستمر ولكن انتبهي أن لا يصبح المزيج مثل العصيدة، أضيفي الزيت واخلطي حتى تتجانس المكونات.
-ضعي قطع القيمرون في وعاء ثم اسكبي فوقها 6 ملاعق كبيرة من صلصة البيستو وابدئي بالخلط. اتركي الوعاء جانبا لمدة 30 دقيقة . سخني الشواية على نار مرتفعة ثم ضعي قطع القيمرون على أسياخ خشبية واشويها لمدة 3 دقائق على كل جانب.
-أزيلي قطع القيمرون من الأسياخ وضعيها في وعاء ثم اسكبي كمية من صلصة البيستو المتبقية مع المكرونة الجاهزة المسلوقة واخلطي.