فوائد الخضروات الدوائية والغذائية

– خضروات القرع والفلفل الأخضر والباذنجان والطماطم والخيار قد يكون لها بعض الصفات المفيدة المضادة لأورام الثدي، كما قد تعيق امتصاص الكولسترول في الجسم، وقد ترجع هذه الصفات الصحية المفيدة لإلى وجود مركبات فاتيوستيرول.
– خضروات البقدونس والجزر والكرفس: قد تحقق للجسم صفات مضادة لبعض الأورام لوجود مركبات فاتيو البولي استيلين والفثاليد بها.
– خضروات عائلة الكرنب ( القرنبيط واللفت والبروكلي)، قد يكون لها تأثير مفيد ضد بعض الأورام وضد تجلط الدم لوجود مركبات فاتيو الكومارين بها.
كما قد تفيد في تقليل نشاط هرمون الإستروجين بسبب احتوائها على مركبات فاتيو الإندول. – الخضروات مثل الكرنب والموالح والقرع والطماطم والفلفل الأخضر والباذنجان، قد يكون لها صفات مضادة لبعض الأورام مثل إعاقة مواقع استقبال الخلايا لبعض الهرمونات المسببة للأورام مما يوفر بعض الحماية للجسم، وقد ترجع هذه التأثيرات الصحية إلى ما تحتويه هذه الأغذية النباتية من مركبات فاتيو الفلافونويد.