مقادير العجين: نصف كيلو دقيق عادي و القليل من الفورص ملح -سكر-خميرة العجين العادية-الماء الدافئ الكافي طريقة تحضير البطبوط: نقوم بخلط المقادير و تدليكها جيدا كما العادة ثم نقسمها الى كويرات صغيرة و نسرحها على شكل دوائر صغيرة ثم نغطيها و نتركها لتخمر عندما تخمر نقوم بطهيها في المقلات الخاصة بالبطبوط مقادير حشوة البطبوط: 3 بصلات او 2 مقطعين قطع صغيرة جدا قطع دجاج صغيرة 1 فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة زيت-ملح- ابزار- كمون -تحميرة -خرقوم بلدي قزبر-معدونس زيتون طمامم عادية او مصبرة طريقة تحضير حشوة البطبوط: مقلات نضع الزيت و الثوابل و قطع الدجاج و البصل على النار حتى يذبل البصل ثم نضيف الفلفل و الطماطم و نتركها تطهى طريقة تحضير بطبوط معمر بقطع الدجاج: هندما تطهى جميع المقادير التى سبق لنا تحضيرها ناخد البطبوط و نحشوه بالحشوة التي حضرناها و بالصحة و الراحة.