أسبوع المغرب في موريتانيا".. منصة لتعزيز الشراكة جنوب-جنوب وتوسيع آفاق التعاون الثنائي    أخنوش يصل إلى روما لتمثيل جلالة الملك في مراسم جنازة البابا فرانسوا    أخنوش يصل إلى روما ليمثل الملك في مراسم جنازة البابا    بسبب التحكيم.. توتر جديد بين ريال مدريد ورابطة الليغا قبل نهائي كأس الملك    باحثون: "الإقلاع عن السجائر الإلكترونية ممكن بفضل حبوب التوقف عن التدخين"    الركراكي يفتح الباب أمام تياغو.. ويؤكد: المغرب لا يلاحق كل لاعب بجذور مغربية    نشرة إنذارية: زخات رعدية مصحوبة بتساقط للبرد وبهبات رياح مرتقبة الجمعة بعدد من مناطق المملكة    الأخضر ينهي تداولات بورصة الدار البيضاء    قطار التعاون ينطلق بسرعة فائقة بين الرباط وباريس: ماكرون يحتفي بثمرة الشراكة مع المغرب    العالم والخبير في علم المناعة منصف السلاوي يقدم بالرباط سيرته الذاتية "الأفق المفتوح.. مسار حياة"    بودريقة يمثل أمام قاضي التحقيق .. وهذه لائحة التهم    افتتاح مركز لتدريب القوات الخاصة بجماعة القصر الصغير بتعاون مغربي أمريكي    تقرير يكشف عن نقص في دعم متضرري زلزال الحوز: 16% لم يحصلوا على المساعدة    إسكوبار الصحراء.. الناصري يلتمس من المحكمة مواجهته بالفنانة لطيفة رأفت    متدخلون: الفن والإبداع آخر حصن أمام انهيار الإنسانية في زمن الذكاء الاصطناعي والحروب    مصل يقتل ب40 طعنة على يد آخر قبيل صلاة الجمعة بفرنسا    عناصر بجبهة البوليساريو يسلمون أنفسهم طواعية للجيش المغربي    مذكرة السبت والأحد 26/27 أبريل    المغرب – الصين: الريادة النسائية في عصر الذكاء الاصطناعي محور ندوة بالرباط    إحصاء الخدمة العسكرية ينطلق وأبناء الجالية مدعوون للتسجيل    "البيجيدي" يعلن غياب وفد "حماس" عن مؤتمره    ضابط شرطة يطلق رصاصا تحذيريا لإيقاف مروج مخدرات حرض كلابا شرسة ضد عناصر الأمن بجرادة    مهرجان "كوميديا بلانكا" يعود في نسخته الثانية بالدار البيضاء    أرباح اتصالات المغرب تتراجع 5.9% خلال الربع الأول من 2025    "أمنستي" تدين تصاعد القمع بالجزائر    المغرب استورد أزيد من 820 ألف طن من النفايات والمواد القابلة لإعادة التدوير خلال 2024    أبرزها "كلاسيكو" بين الجيش والوداد.. العصبة تكشف عن برنامج الجولة 28    طنجة.. ندوة تنزيل تصاميم التهيئة تدعو لتقوية دور الجماعات وتقدم 15 توصية لتجاوز التعثرات    "البيجيدي" يعلن عدم حضور وفد حماس في جلسة افتتاح مؤتمره التاسع ببوزنيقة    اتفاقية تدعم مقاولات الصناعة الغذائية    محاكمة أطباء دييغو مارادونا تكشف تفاصيل الأيام الأخيرة    الإعلان عن صفقة ب 11.3 مليار لتأهيل مطار الناظور- العروي    على حمار أعْرَج يزُفّون ثقافتنا في هودج !    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يناقش "الحق في المدينة" وتحولات العمران    ميسي يطلب التعاقد مع مودريتش.. وإنتر ميامي يتحرك    شراكة تجمع "ويبوك" وجامعة كرة القدم    رفضا للإبادة في غزة.. إسبانيا تلغي صفقة تسلح مع شركة إسرائيلية    توقعات أحوال الطقس اليوم الجمعة    جرادة.. ضابط شرطة يطلق النار لتتوقيف ممبحوث عنه واجه الأمن بالكلاب الشرسة    كاتبة الدولة الدريوش تؤكد من أبيدجان إلتزام المملكة المغربية الراسخ بدعم التعاون الإفريقي في مجال الصيد البحري    الملك يقيم مأدبة عشاء على شرف المدعوين والمشاركين في الدورة ال 17 للملتقى الدولي للفلاحة بالمغرب    الزلزولي يعود للتهديف ويقود بيتيس نحو دوري الأبطال    الصين تنفي وجود مفاوضات تجارية مع واشنطن: لا مشاورات ولا اتفاق في الأفق    المديرة العامة لصندوق النقد الدولي: المغرب نموذج للثقة الدولية والاستقرار الاقتصادي    حين يصنع النظام الجزائري أزماته: من "هاشتاغ" عابر إلى تصفية حسابات داخلية باسم السيادة    رواد سفينة الفضاء "شنتشو-20" يدخلون محطة الفضاء الصينية    "الإيسيسكو" تقدم الدبلوماسية الحضارية كمفهوم جديد في معرض الكتاب    أكاديمية المملكة المغربية تسلّم شارات أربعة أعضاء جدد دوليّين    الرباط …توقيع ديوان مدن الأحلام للشاعر بوشعيب خلدون بالمعرض الدولي النشر والكتاب    هل يُطْوى ملفّ النزاع حول الصحراء في‮ ‬ذكراه الخمسين؟    كردية أشجع من دول عربية 3من3    دراسة: النوم المبكر يعزز القدرات العقلية والإدراكية للمراهقين    إصابة الحوامل بفقر الدم قد ترفع خطر إصابة الأجنة بأمراض القلب    الحل في الفاكهة الصفراء.. دراسة توصي بالموز لمواجهة ارتفاع الضغط    المغرب يعزز منظومته الصحية للحفاظ على معدلات تغطية تلقيحية عالية    وداعًا الأستاذ محمد الأشرافي إلى الأبد    قصة الخطاب القرآني    المجلس العلمي للناظور يواصل دورات تأطير حجاج الإقليم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الهندي و السكين من عندي
نشر في ناظور24 يوم 02 - 08 - 2011

"الهندي و الموس من عندي"، إنه مثل مغربي، يتحدث عن فاكهة بسيطة في مغرسها و مظهرها، و لكن غنية بمحتوياتها الغذائية، و مركٌباتها الكيماوية.
يطلق عليها بالعربية التين الشوكي أو البرشومي أو الهندي.
يعتبر من الفواكه التي تحتوي على أهمية ليست غذائية فقط، بل صناعية و تجارية أيضا. منبته الأصلي هو المكسيك و مناطق أمريكا الاستوائية، التي انتقل منها إلى حوض البحر المتوسط في القرن السادس عشر و لكن هناك من يقول إن أصله هو الهند نظرا لاسمه الآنف الذكر، و لا أظن أن ذلك صحيح، لأن السكان الأصليين للعالم الجديد أُطلق عليهم بدورهم اسم الهنود، ظنا من مكتشفي أمريكا بأنهم وصلوا إلى الهند، و ما درواْ بأنهم وطأوا أرض القارة الجديدة. و اليوم يقومون بزراعته في كل المناطق الاستوائية و شبه الاستوائية. و أهم الدول المصدرة له هي دول أمريكا الوسطى و الجنوبية، و دول جنوب و وسط أفريقيا، و إيطاليا و أسبانيا و باقي الدول المتوسطية.
يتراوح وزن حبٌة منه ما بين 100 و 200 غرام، و طولها ما بين 4 و 10 سنتمترات، أما لونها فيختلف ما بين الأخضر و الأصفر و الأحمر القرمزي و الوردي الداكن.
يحتوي الهندي على أكثر من 80 في المائة من وزنه من الماء و ما بين 7 و10 في المائة من السكر، بالإضافة إلى البوتاسيوم و الكالسيوم و المنغنيزيوم و الفسفور و البروتينات و فيتامين 'ج' و فيتامين 'ألف' . تحتوي حبٌته على ما بين 80 و 300 بذرة، و لكنها لا تعيق مضغها و ابتلاعها. و اكتشفت التجارب أن تناولها يخفٌض الكولسترول بشكل ملفت.
إذا ما تمٌ قطف هذه الفاكهة بشكل سليم يمكن خزنها ما بين أسبوعين و أربعة أسابيع شريطة وضعها في حرارة تتراوح ما بين 5 و 10 درجة، و رطوبة ما بين 90 و 95 بالمائة.
في المغرب، له استعمال واحد فقط، إذ يتم تقشيره و أكله كباقي الفواكه. بينما لدى بعض الأمم الأخرى فيقدٌم على المائدة كسلطة أو كشربة أو ممزوجا مع الأربيان (كامبا) و لحم الدواجن و سمك التراوت المدخن.
و يستعمل كذلك في صناعة الحلوى و المواد الهلامية و بعض المشروبات الغير الكحولية أو الفودكا.
أما في جزيرة مالطا المتوسطية فيُزرع كسياج أو جدار يفرق ما بين مختلف الحقول.
و في دول شمال أفريقيا و الشرق الأوسط يكثر التين الشوكي في محيط المنازل و بجانب السكك الحديدية أو المناطق الغير مزروعة. و الملاحظ أن أصحاب العربات يقومون بتقشيره و ببيعه في الشوارع خلال موسم الصيف حيث يُعتبر فاكهة الموسم المنعشة و اللطيفة.
و من الناحية الطبية يقال بأن للتين الشوكي دور فعال في تخفيض الكولسترول. أما جذعه فيستعمل في الصنف الثاني لمرض السكري. كما أثار اهتماما حول التأثيرات السًمٌية على الكلي.
كما بينت التجارب الدور الايجابي لهذه الفاكهة في الحد من الغثيان و قلة الشهية. أمٌا المادة الهلامية المنسابة منها فتستعمل كملطُف للشعر.
و في المكسيك و الجنوب الغربي للولايات المتحدة فيستعمل عصيرها في عدة أمراض كالجروح والتهابات الجهاز الهضمي والمسالك البولية. و لكن يُنصح بعدم الإفراط في أكله لأنه يسبب في الإمساك.
وأخيرا و ليس آخرا، و بما أن البرشومي يكون لونه أحمر قرمزيا، فيستعمل في تلوين كثير من الأطعمة أو مواد التجميل.
صديق عبد الكريم - الحسيمة
References المراجع
• BEHAN, JEFF (1995): The bug that changed history. Boatman's Quarterly Rreview 8(2). HTML fulltext
• BWITITI, P.; MUSABAYANE, C.T. & NHACHI, C.F.B. (2000): Effects of Opuntia megacantha on blood glucose and kidney function in streptozotocin diabetic rats. Journal of Ethnopharmacology 69(3): 247–252. doi:10.1016/S0378-8741(99)00123-3 PMID 10722207 (HTML abstract)
• COTA-SÁNCHEZ, J. HUGO (2002): Taxonomy, distribution, rarity status and uses of Canadian Cacti. Haseltonia 9: 17–25 Google Scholar PDF abstract
• FRATI-MUNARI, A.C.; FERNANDEZ-HARP, J.A.; DE LA RIVA, H.; ARIZA-ANDRACA, R. & DEL CARMEN TORRES, M. (1983): Effects of nopal (Opuntia sp.) on serum lipids, glycemia and body weight. Archivos de investigacion medica 14(2): 117–125. PMID 6314922 [Article in English, Spanish]
• OTT, JONATHAN (1995): In: Ayahuasca Analogues: Pangaean Entheogens.
• PITTLER, MAX H.; VERSTER, JORIS C. & ERNST, EDZARD (2005): Interventions for preventing or treating alcohol hangover: systematic review of randomised controlled trials. Brit. Med. J. 331(7531): 1515–1518. doi:10.1136/bmj.331.7531.1515 PMID 16373736 PDF fulltext
• PORTILLO M., LIBERATO & VIGUERAS G., ANA LILIA (1988): Natural Enemies of Cochineal (Dactylopius coccus Costa): Importance in Mexico. Journal of the Professional Association for Cactus Development 3: 43–49. PDF fulltext
RAYBURN, KEITH M.D.; MARTINEZ, REY; ESCOBEDO, MIGUEL; WRIGHT, FRED & FARIAS, MARIA (1998): Glycemic Effects of Various Species of Nopal (Opuntia sp.) in Type 2 Diabetes Mellitus. Texas Journal of Rural Health 16(1): 68–76


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.