تحت إشراف اليعقوبي.. مراقبة مكثفة للجودة تقترب من محلات الرباط

ينتظر أن تكون محلات متخصصة في إعداد المواد الاستهلاكية والمتاجر والمخابز ومستودعات الأكل السريع بالعاصمة الرباط، خلال شهر رمضان الجاري، على موعد مع حملات ميدانية للمراقبة المكثفة الرامية إلى محاصرة كل الاختلالات التي تعرفها هذه الأنشطة خلال هذه الفترة من السنة.
وتأتي هذه العملية الموسمية تحت إشراف ولاية جهة الرباط سلا القنيطرة، وبتعاون مع كل المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية ومكتب حفظ الصحة والسلامة العمومية بجماعة الرباط.
ووفقا لمجلس جماعة الرباط، فإن هذه التدابير الظرفية ستهمّ "المحلات الخاصة المتخصصة في صناعة المأكولات والحلويات والمعجّنات والمملحات، في إطار الحرص على حماية المستهلكين".
وفي أبرز تفاصيل هذه العمليات، فإنه من المرتقب "أخذ عينات من المواد الغذائية المستهلكة كالعسل وزيوت القلي لفحصها بالمختبر الجماعي"، موازاة مع الإشكاليات التي تُطرح كل سنة في مثل هذه الظرفية؛ مما يتسبب عادة في تسممات غذائية.
وقالت حسنية غايش، نائبة رئيس مجلس جماعة الرباط مكلّفة بتدبير قطاع الصحة، إن "هذه التدابير تأتي في إطار ضرورات مراقبة الأسواق خلال هذا الشهر، على اعتبار هذه الفترة تعرف بعض الاختلالات والممارسات التي تتنافى وأولوية حماية صحة المواطنين المستهلكين".
وأوضحت غايش، في تصريح لهسبريس، أن "هذه العملية تجمعنا بالولاية والمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، حيث ساهمنا معهم كمكتب لحفظ الصحة بجماعة الرباط بما يصل إلى 5 أطر طبية وتقنيين من أجل إنجاح عمليات المراقبة التي يتم القيام بها بشكل دقيق".
وحسب المتحدثة ذاتها، فإن "هذا الشهر معروف بالاستهلاك الكبير لعدد من الأطعمة والمواد الغذائية، على رأسها الحلويات والمعجّنات والأطباق المقلية كذلك"، متابعة: "هناك اختلالات في هذا الإطار تتجلى في هذا الصدد من قبل المهنيين والحرفيين".
وأشارت المسؤولة ذاتها إلى أن "هذه التدابير المشتركة تروم محاصرة الاختلالات التي تعرفها عملية إعداد المواد الغذائية الاستهلاكية في رمضان، والتي تتسبب عادة في عمليات تسمّم لدى المستهلكين".
ويعرف شهر رمضان في العادة طفرة في استهلاك المواد الغذائية بالمغرب؛ وهو ما يفتح المجال، بين الفينة والأخرى، أمام بعض المهنيين، ممن يجدون أنفسهم غير ملتزمين بالشروط التي تخص السلامة الصحية وشروط النظافة؛ الأمر الذي يكون وراء تسممات في بعض الأحيان في صفوف مستهلكين لأطعمة ومواد غذائية بعينها.