ولدت إيما مورانو سنة 1899 في شمال ايطاليا، وقد دخل اسمها في موسوعة غينيس للأرقام القياسية كأكبر شخص عن عمر يناهز ال116 سنة. وقد قرّرت إيما الإعتراف بسرّ الحياة الطويلة والصحة الجيدة، وفق ما ذكرت صحيفة "الاندبندنت". وذكرت مورانو أنها تأكل فقط بيضتين يومياً. وقد بدأت هذه العادة في ال20 من عمرها أي سنة 1919، عندما علمت أنها مصابة بفقر الدم وطلب منها طبيبها أن تأكل بيضتين نيئتين وواحدة مطبوخة يوميا. من جهته، أشار طبيبها الحالي كارلو بافا، إلى أنّها "لم تعد تأكل اللحوم منذ أن سمعت أنها تسبب السرطان، كما أنّها لا تأكل إلّا كمية قليلة جدا من الخضار والفواكه. إيما شخصية مصممة وتحب الحياة، تملك إرادة قوية جداً، كما أنّها لم تذهب يوماً الى المستشفى ولم تتلق أي عناية صحية".