1 paquet de feuilles de pastilla 300g de viande hachée 40g de beurre 1 oignon 2 œufs 1 c à s de persil haché 1 c à c de curcuma 1/2 c à c de gingembre en poudre 3 pincées de cannelle Quelques pistils de safran Sel et poivre Préparation 1) Hachez très finement l'oignon puis faites-le suer dans le beurre 5 min. 2) Ajoutez la viande hachée, le persil, le safran pur, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le poivre et le sel. 3) Mélangez soigneusement le tout avec une cuillère en bois tout en essayant d'écraser la viande hachée afin d'obtenir des petits morceaux et non un ensemble compacte. 4) Laissez cuire 10 min tout en remuant sans cesse. 5) Ajoutez les œufs et mélangez encore une fois sans s'arrêter jusqu'à ce qu'à ce que les œufs cuisent avec la viande. Laissez refroidir. 6) Façonnez des briouates avec les feuilles de pastilla.
